131 家常菜（1 / 2）
「那小友便去做一桌席麵吧作為晚宴吧，材料廚房裡都有，若是小友還有其他需要的，也可告訴我。」
楊衡身為後廚管事，廚間的事都歸他管，包括各類材料的采買。
而以程家的財力，管它鮑參翅肚，亦或者其他山珍海味，那真是應有盡有，反正其他廚師在這裡，是從來不會缺少食材的。
盛卿卿就算手藝再高超，其實也隻是一個普通的廚師，而且她這次也沒打算怎麼出風頭，於是這一桌晚宴，其實做的是十分尋常的，需要的材料也是常見的貨色。
一桌晚膳，不是宴席，就算再豪華，也不至於到十幾道去。
「咱們少爺，生活其實並不奢靡，你且做個幾道便好。」楊衡好心的提醒了一句。
對於這份好心，盛卿卿自是承情的，隻是她有點奇怪。「咱們」這個詞是怎麼回事？她隻是來打臨工的，可不是賣給程家了。
盛卿卿心裡隻覺得古怪萬分，好在這隻是短暫的情緒，很快就消散了。
她笑著應和道：「是，我記下了，多謝楊管事的提醒。」
實際上她本來就沒打算做多少道，一是今晚隻是小試牛刀，不必太耗費力氣。二是天色確實已經不早了。先前她剛來到程家的時候，天邊夕陽還尚有殘留，而現在再看，卻是已經消失的無影無蹤了。要是再拖下去，就算是隻做幾道菜，怕是都有些困難了。
這般想著，盛卿卿便覺得果然不能再耽擱了，當下就挽起袖子，走到最近的一個爐灶旁，準備開始忙活起來。
左右今日的晚膳隻是為了試一試她的手藝，盛卿卿也沒想著取巧，打算做幾道家常的菜色。
別小看著家常菜，家常的菜色聽起來雖然尋常，都是平日裡常吃的，看起來沒有什麼新奇，但實際上卻是最為考驗基本功的。
如果是那些山珍海味也就罷了，也許有的人沒有那個本事去吃，但家常菜人人都有機會品嘗到，要是有一點錯漏和比不上正常水準，絕對會被別人厭棄。
特別是在程家這樣的富貴人家。
不說其他，就這後廚裡的，不算幫廚和小廝，就那些廚師大師傅就不知凡幾。而所謂的家常菜，自然都是尋常菜色，他們多多少少都會做。也就是說，如果盛卿卿做的是家常菜，就需要和那麼多的大師傅一起競爭。
畢竟程家大老遠將她請過來，怎麼說這手藝也要比尋常廚師要強吧？
盛卿卿問了食材存放的地方，之後十分熟練的就去選擇食材去了。
楊衡一直跟在她身後，也不知道是不放心，還是純粹的好奇。而盛卿卿選擇食材的過程，自然也沒有瞞過他。
一開始他倒是沒什麼意見，隻跟著看。盛卿卿雖然人看著小，不太靠譜，但從她選取食材的手法可以看出來，她是廚間乾活的老手了。
要是新手，怕是連什麼食材好做菜，都兩眼一抹黑。