第38章 法魚（1 / 2）
等人來的時候,祝陳願和夏小葉兩人先把這盆羊肉端到案桌上，她放好後，就聽到水滴落到地上的聲音,轉過頭,雪蹄正吐著舌頭，口水一滴滴落到地上。
「雪蹄它這是饞了。」
夏小葉蹲下來扌莫扌莫它的頭,打趣說道。
「小葉,你幫我從櫃子底下那個盆裡,拿根豬骨頭出來,再拿一小塊精肉，放到鍋裡，端到爐子上煮給雪蹄吃,還有給橘團蒸條魚。」
祝陳願指指旁邊的那個櫃子,裡麵除了貓食狗食，櫃子底下還有她給雪蹄屯的精肉、肝髒、豬骨或是羊骨，吃完就會再買上一些。
所以雪蹄現在皮毛越發光滑，且體格健壯,有玩伴後又越發愛玩,一天到晚帶著橘團從這頭鑽到那頭，時常搞得自己身上沾點土帶點葉子。
她交代完後,水桶裡還養著之前舅舅送來的石首魚和青蝦，她準備再做個炙魚。
其實做炙魚,魴魚的肉質最適合烤著吃,鯽魚和鯉魚的味道都沒有它的好,不過現在手頭上隻有石首魚,祝陳願也隻能將就一下。
石首魚抓幾條出來,單獨放到大盆裡,她下手利索，拍暈魚，拿刀直入魚腹，一刀劃下，去肚腸，刮魚鱗。
祝陳願在魚上劃刀，放鹽和胡椒，醃一兩個時辰。
等時辰到後，倒掉盆中的血水，在鍋中倒入香油，將魚煎熟後，晾涼裹上羊油脂，將魚放到鐵片上慢慢烤。
有夏小葉幫忙看火翻麵，祝陳願則開始拿出青蝦，一半做醃蝦，另一半則做酒蝦，剩下的一點炙烤。
做醃蝦的時候，蝦不需要洗，直接撈出來去掉蝦頭和須尾，放鹽醃製後，拿煮好的酒和糯米飯放到蝦裡麵，攪拌均勻，用油紙包住罐子密封上幾天就可以吃。
而酒蝦，則不用去頭，洗淨後放鹽，倒出蝦汁，瀝乾蝦上的水分，一隻隻放進甕中，一層蝦扔二十幾粒花椒籽，每層都放。好酒裡頭擱幾勺鹽，澆在蝦上。
祝陳願又去和了一點泥土，先用油紙封住，再往上麵和一層泥，五日後就能敲開泥巴，拿出來嘗味。
她挨個將罐子抱到裡頭的儲物間，一排的罐子或是扁壇、瓦甕靠在牆邊上，大多都是醃製或是浸泡的吃食，而櫃子上的多數是乾貨。
本來想直接走的，今日這些東西已經夠大家吃的，可蹲下來放瓦甕時，無意間瞟到旁邊罐子上寫的法魚。
算算日子，年前醃下的法魚，現在正是可以吃的時候，雖說法魚留存的時間越久，放個幾年後，味道會更好，可她現在卻突然想嘗嘗。
乾脆抱了一小罐出來，剛放到桌子上時，聽見廚房後頭傳來敲門聲，不用猜都知道是宋嘉盈來了，也隻有她喜歡從後門進。
果不其然，門外隻有宋嘉盈一人，沒有盛裝打扮，隻是素衣著身，原本還低著頭看腳下的布鞋，一瞧見祝陳願就眯起眼睛，打量著她的臉。
祝陳願以為自己臉上是有東西，被她盯得下意識扌莫扌莫臉，卻聽見她狐疑道:「歲歲，你瞧著瘦了不少啊，前些日子是又病了不成。」
「你眼睛亮，不過是晚間吹了點風，病了幾日。」
宋嘉盈聞言就懊惱道:「怎麼也不跟我說一聲，我也好來瞧瞧你。不過那段日子，估計我也出不來，我娘真是魔怔了，一心把我拘在家裡，說是要從現在開始立規矩。」
她過來挽祝陳願的手臂，很是無奈地說:「想要給我相看人家呢，從十五那年起就這般，拖到今年要科舉，她是再也坐不住，想給我撈個進士相公來，實在不成，太學裡頭的都行。」
宋嘉盈和祝陳願同年，如她們一般大的，有些都早早成親育子，十三四歲娘親就有打算，一到及笄，開始相看，走完各種禮數，十六婚嫁。
不過如她們一般歲數還未成婚的，也有不少，大抵都是沒有妝奩，男子又無銀錢，家裡頭便拖著不讓婚嫁。
隻不過她倆一個是因為身體，而宋嘉盈也是她祖母說不讓過早成婚有孕，才一直拖到現在。
「女子隻要年歲漸大，家裡頭都急得不行。別看我爹娘現在不急，私底下我也聽他們念叨過好幾次，去年回青州和明州，與我一般大的，都已有了孩子。」
祝陳願心裡頭其實不是很願意談起這種事情，要她來說，成親之事一得看緣分，二得看是否順眼，總不能稀裡糊塗嫁過去，讓她盲婚啞嫁，她是不願意的。
大抵讀過點詩書，肚子裡頭有點學識，她就不想當朝菌又或是蟪蛄，隻有自己的一方天地，後半生困在後宅之中相夫教子，那樣的日子，祝陳願是受不住的。
「看來人隻要年歲越大，煩憂的事情也越多。」宋嘉盈難得感慨，她也是這段日子被她娘拘得生出了點煩悶的心思來，「本攢了一肚子的話要跟你說，現在看來，還是等我吃了飯再說也不遲。」
廚房裡麵有外人在，她也不好在大家麵前說這種話，讓人聽了總是要鬧笑話的。
裡頭隻有夏小葉在，葉大娘去擦飯桌了，瞧見有別人進來，一時有些局促，不知道該說些什麼。
「是小葉嗎，我來的之前聽歲歲說起過你，說你可勤快了，這魚是你烤的嗎？可真香。」
宋嘉盈是個自來熟，她直接拋下祝陳願，湊到夏小葉旁邊跟她說話。
祝陳願知道她怕到時候就她們兩說話，冷落了夏小葉，她笑笑，並不插話，反而是將那一盤蒸羊眉罕夾出來，按塊放到竹蒸屜裡蒸熱。
幾人說說笑笑，不多時就等來了南靜言，她這兩日在酒館被江漁使喚得團團轉，難得有喘個氣的機會，忙跑過來，臉上通紅的。
祝陳願給她倒了杯水，她一悶而盡，放回到桌子上，將自己帶來的酒提起來，有些氣短，說話聲音也不大，「這是江漁給的，他說自己不方便來。」
「南靜言，你最近嗓子不成了，怎麼今日說話這麼小聲，江漁又是誰？」
宋嘉盈一見南靜言進來，就好似有人踩了她的尾巴一般，總是忍不住跳腳。
兩人一如既往地要鬥嘴，不過稍後宋嘉盈還是別扭地說了一句，「聽說你不乾女伎了，恭喜，這行不好混，還是乾點別的行當好。」
這消息還是她嫂子說的，常去瓦舍勾欄等地的，自是會認識南靜言。
她雖與南靜言總時時拌嘴，可又不厭惡人家，聽聞南靜言從那裡脫身後，當時是實實在在為她高興了小半天，不過現在見著人了，嘴巴又不受控製起來。
「多謝。」
南靜言一本正經道謝，扌莫扌莫她的頭發，兩人又打鬧起來。
等天色稍暗，家家升起炊煙，飯菜飄香，孩童散學，院牆外時不時有呼喊的聲音，陳歡幾人到家後，飯菜都已經擺在飯間，隻等他們幾個入席。
祝清和瞧隻有他一個男子，拽出祝程勉，兩人到廚房裡頭吃的。
桌上是蒸羊罕眉、炙魚、炙蝦和法魚。
等陳歡和葉大娘先行動筷後，其餘幾個年歲小的才開始夾菜。
祝陳願先夾的法魚，罐子一打開時，那股子夾雜川椒、薑末的味道直嗆得人要流淚，敞開罐口等氣散開，再去聞，就隻能聞到鹹味。
法魚是用鯽魚醃的，物料全在它的肚子裡頭，她怕辣，又怕刺多，用筷子撥開魚腹，刮了一點肉抿到嘴裡。
稍辣，川椒味重且又辛又麻，薑末也味辛，兩者重味夾雜在一起，倒是掩蓋了蒔蘿、神曲和紅曲的味道，有些刺激，不過很下飯。
可祝陳願吃不了這麼辣的，悄悄挨近旁邊的宋嘉盈，指指自己碗裡的法魚，問她:「這魚我醃得太辣了，我吃不了，你要嘗嘗嗎？」
宋嘉盈是不怕辣的，她又不嫌棄，直接夾過來，嘗了一口，花椒對她來說還沒有芥辣汁來得辣，不過是舌尖有些發麻而已。