第49章 借錢開店（1 / 2）
自從昨晚品嘗過潘閒烹飪的夜宵，阿y便對開設私房菜館，產生了莫大期許。
第二天，她主動遞交辭職信，辭掉了王氏房產公司人事部的工作，潘閒則向設計部門主管請了六天假，打算利用這六天時間，將阿y培養成一位小廚娘。
阿y本身就有著不錯的廚藝，烹飪家常飯菜沒問題，口味不錯。
教她做菜，潘閒是愉悅的。
然而，當他被催命電話叫去湯朱迪家，教老板娘做菜，則時時刻刻都是煎熬，朱迪姐這方麵的天賦，著實有些低能。
手把手教都不行。
潘閒得把配菜、配料精確到克，什麼時候開中火，什麼時候燒猛火，全部寫的一清二楚，模式化教學，才能讓湯朱迪做出合格美食。
當然了。
前提是，湯朱迪的刀功再練練。
中餐講究色香味俱全，色就是賣相，沒有合格的刀功，土豆絲切得大大小小，呈不規則狀態，做出來的成品再香、味道再好，也無法令人提起食欲。
色擺在第一位，足以說明一道菜的賣相有多麼重要。
為了讓湯朱迪把刀功練好，潘閒不得已，手把手連續教了三天，才讓對方掌握竅門，切出合格的土豆絲、蘿卜絲。
其實，這些都可以用刮絲器代替。
隻不過，兩人誰都沒有想起這茬……
「朱迪姐，我有個不情之請。」
正式教導湯朱迪做菜的第四個下午，潘閒降臨生活港綜位麵的第五天，他在寫下第四道菜的精確配方後，向裹著圍裙的湯朱迪提出第一個請求。
「說吧！」
湯朱迪先是一愣，旋即笑道：「不容易啊，教了我這麼多天，才提出要求，我還以為你教我，真就什麼都不塗呢。」
「如果可以的話，我也不想開口問你借錢，主要是最近阿y突然辭職了，在家沒事做，所以就想買下一個門麵，給她做點小生意。」
潘閒準備購買的門麵，不是一二樓價值較高的那種，而是商業大樓裡的住房，港城是一個商業高達發達的地方。
將按摩店、偵探社、餐館開在商業大樓高層裡麵，屬於非常正常的一件事，街道兩旁的商鋪，那都是非常緊俏的門麵，不是你想買就能買的，除非是比較僻靜的欠發達地區。
如元朗、屯門、西貢等地，這些地方門麵比較好入手。
可他和阿y的理想之地，是商業發達的油尖旺地區，而且限定在尖沙咀、油麻地、旺角三個分區警署附近三百米的圈子裡。
想要短時間內，在這三個小圈子裡，入手一家臨街商鋪，不知道要等多久。
與其如此，還不如買一套房子作商用。
反正開的私房菜館，做熟人生意，隻要有第一單生意，並讓客人滿意，客人就會介紹給朋友，然後朋友介紹給朋友的朋友。
潘閒幫王麗開的私房菜館，便是開在商住兩用的大樓裡麵，生意好到爆。
地點真沒那麼重要，重要的是手藝。
所以過去的幾天，潘閒都有花費大量時間，教阿y烹飪譚家菜的要領。
譚家菜調料講究原汁原味，製作講究火候足、下料狠，菜餚軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色。中庸和平，有菜品近三百種……
當然，潘閒肯定沒辦法在這麼短的時間內，教會阿y烹飪所有譚家菜，隻需要挑出二十來道譚家菜，再來十幾道川菜，就能適應大部分豪客的口味。
雖然教了三十多，近四十道菜，不過阿y學的特別用心，過去的幾天，已經掌握大部分菜品的烹飪方法，比湯朱迪強多了。
「你幫了我這麼多，第一次開口，這錢我肯定會借，你放心，說說你想讓阿y做什麼小生意？」湯朱迪答應的非常爽快。
因為過去幾天的相處過程中，讓她意識到『盧家耀』這個人，還是挺可靠的。
「開私房菜館，我已經教會阿y二十幾道菜，做出來的口味，差不多有我六成水準，多練練還能提升。」潘閒如實回道。