第200章 涮羊肉（1 / 2）
聽到自家媳婦留自家大哥吃飯的話，淩川適時的出聲，「茉茉，中午想吃什麼菜，我去買。」
「一起去吧，還得買點調料。」
「好。」
出門後，跟過一家小賣店時，雲茉拐進去，給曾芳打了個電話，請對方過來吃中午飯。
來到菜市場，雲茉直奔肉攤，選了五斤牛五花和五斤羊裡脊。
得知她是涮火鍋吃，肉攤老板大方的送了兩根牛腿骨給她回家熬底湯。
買完了肉，雲茉又去菜攤上買了蘿卜、白菜、豆苗、香菜、蔥，用來做配菜和調味碟。
買完菜，夫妻倆又去了糧油站，買了芝麻醬、香油、木炭這些。
回到四合院，看到她和淩川大包小包的拎著肉和菜進門，淩江連忙上前幫忙。
「弟妹，你怎麼買了這麼多肉？這哪吃得完啊？」
雲茉笑著解釋：「吃不完晚上還能吃，大哥，麻煩你跑一趟，去製冰廠買一塊整冰回來，我有用。」
「行，我這就去。」
廚房裡，雲茉指揮淩川把牛羊肉改刀成長條形的肉塊，等到時冰買回來，用冰功夫那我凍硬，方便切成薄片涮火鍋。
淩川切肉的時候，她則把肉攤老板送的牛腿骨洗乾淨，放進鐵鍋裡，加入薑蔥和白胡椒粒之類的香料熬底湯。
肉全部改刀好後，淩江的冰塊也買回來了，四四方方的一整塊，雲茉讓淩川用尖刀把冰塊的中間掏空，然後把長條的牛肉羊塞進去冷凍，再用碎冰封住，這樣冷凍得快。
要是家裡有冰箱就好了，隻是這個年代的冰箱很不好買，要票，還要有關係。
等鐵鍋裡的牛骨湯熬得發白時，曾芳也到了。
一到就往廚房裡鑽，「茉茉，好香啊，中午吃什麼好吃的？」
雲茉故意逗她，「吶，鍋裡燉著呢，請你啃大骨頭，給你補補鈣。」
「啊？」曾芳看著正冒著熱氣的鐵鍋，有點不死心，「就隻有骨頭嗎？沒別的了？」
「你想吃什麼？」
「那什麼，總得有點肉吧，這骨頭乾巴巴的都沒肉，光喝湯它也不飽啊，而且我身體好著呢，不需要補，再補就營養過剩了。」
這倒是，曾芳本身就長得豐盈，再補可就要豐盈過頭了。
雲茉好笑的指了指石台上的冰塊，「肉在那，放心，保證你能吃個飽。」
曾芳跑到冰塊前，彎著月要興奮的端詳，「這是羊肉？你把它凍起來做什麼？直接下鍋燉啊。」
「不燉，是吃涮鍋羊肉，還有牛肉，光吃羊肉太上火。」
「涮鍋羊肉？那是什麼？」
涮羊肉是北方的吃法，江市是南方城市，這個年代信息比較閉塞，人文飲食的傳播不如後世廣泛，曾芳沒去過北方，不知道涮羊肉也正常。
「等會你就知道了。」
「好吧。」
等雲茉把味碟需要的調料準備好後，冰塊裡麵的牛羊肉也凍得差不多了。
淩川以前在飯店後廚乾過墩子，片肉片對他並不難，一塊塊長條形的牛羊肉，在鋒利的菜刀下很快變成了一張張如紙片的薄片。