第二十五章 泡茶技藝（2 / 2）
「把泡好的茶重新倒回這個壺子裡，是讓茶在味道最好的時候倒出，不讓它泡過火，同時也調節茶的濃淡，不至於上麵太淡，下麵太濃。」
這時候蓋碗還沒出現，泡茶散茶的器皿就是白瓷，沖進水後時人還喜歡把壺蓋蓋上，也不及時將茶水倒出來。泡得久了，茶水苦澀不說，還有一股燜黃的味道。
而這時候也沒有公道杯，都是直接從茶壺裡倒茶出來喝。先倒的茶水味淡，後倒的茶水味濃，如果不用「關公巡城」的手法來斟茶，每一杯的味道都不一樣。濃淡不一，這樣的茶水能好喝到哪裡去？
一泡茶想要味道好，水溫、投茶量、茶具、出茶的時間把握，缺一不可！
這個架空朝代沒有陸羽，也無人寫《茶經》，對於茶道，雖也有人研究，寫了一些文章，但都是士大夫文人所寫，他們推崇的是團茶。對於散茶的泡法，是無人去研究的。
葉崇明和葉老太太聽得都瞠目結舌。
葉老太太覺得，泡個茶而已，要那麼折騰麼？不過這念頭一出，就被她唾棄了。
想要喝好茶，就不能怕麻煩。君不見做個團茶要費多少手腳。現在想要喝一泡好的散茶，泡茶時講究一些怎麼了？
好味道才是王道！
而葉崇明則露出興奮的神色來。
要知道團茶的味道並不怎麼樣，為什麼卻那麼受追捧？不過是因為它的沏泡是有講究的，每一步追求的都是極具的精妙，最後茶沫上還能顯示出圖案來。
這是富貴人家用它來體現自己生活的精致、品味的高雅，顯現的是與為三餐奔忙的世俗的人們截然相反的閒舒的意趣，從而體現出他們的高貴來。
而散茶，無非是放到壺子裡，倒上沸水就好，喝起來就是一股苦澀味。所以散茶向來是貧苦百姓用來解渴的飲料，也沒人去研究怎麼泡它才能泡出好滋味來。
現在葉雅茗發現出了這麼一套泡法，讓它也講究起來。那麼，散茶是不是也因此能得到士大夫和富貴閒人們的喜愛呢？
再一回味桂花茶的滋味，葉崇明頓時覺得一陣火熱彌漫在心頭。
有這桂花茶和這套泡茶技藝，葉家，一定能達到祖輩們不能達到的昌盛繁榮。
「這泡茶的手法，除了你，還有誰會？」他問道。
葉雅茗搖搖頭，露出些許赧然之色：「這都是我自己瞎琢磨的，平時都是自己一個人瞎泡，沒教過誰。」
「好，好，好！」葉崇明連說了三個「好」字，臉上顯出興奮的紅暈來。
興奮之後，他心裡一直存在著的危機感越發強了。
而這種危機感，是從葉嘉興出生就縈繞在他心頭的。
人都說，富不過三代。而從他的曾祖父發家開始，到葉嘉興這一代，已是第六代了，安逸生活實在是過得太久了。不說葉嘉興，就是他自己，因沐於祖蔭，又一直遵守和秉持著祖訓，仁善行事，獲取人心，這麼多年來，也沒經歷過太過激烈的競爭，似乎一切都那麼順理成章，水到渠成。
現在不過是一個茶行行首的位置，就引來了滅門的災禍，再來一個桂花茶和泡茶技藝，他能守得住嗎？