第一百零七章 羊腳、羊排（1 / 2）
謝繁星交代完弟妹明兒要乾活之後，她見天色不早了便往廚房走去，做今日的午食吃。
今天是謝繁文和謝繁日兄弟兩人當值，他們兩人見狀連忙的跟上前去。
「大姐，今日咱吃啥？」跟來廚房的謝繁日問道。
「就做這些了。」謝繁星指著廚房已經備好菜的魚頭、魚泡、羊排和羊腳道。
「全是肉菜，我喜歡。」謝繁日見狀，開心的道。
他麻利的開始生火給他大姐做飯。
「大姐, 全部是肉菜，太油膩了，我去菜園子裡頭摘點葉子菜，解膩。」謝繁文見沒蔬菜，全是肉菜，待會吃起來肯定很膩，他頓時往外走去。
「別去了。前些日子菜園子的菜全部摘下來了, 都禿光了, 這兩日就要翻土，種冬季的菜了。
倉庫裡頭還剩下一些下苗辣椒，你弄些出來，炒個下苗辣椒吃也成。」
「那行，隻能夠這樣了。」
起鍋燒水，羊蹄和冷水一起下鍋，放入香蔥和少許薑片煮開。撇去血水，撈起羊蹄用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用。
炒鍋加油燒熱，倒入薑蔥蒜、乾辣椒、八角、桂皮等香料，小火煸香，接著開大火倒入羊蹄翻炒片刻，淋上少許酒進去去腥。
再加入生抽、鹽、雞精攪拌均勻，轉小火燜一會，讓羊蹄著色。
羊蹄上色完之後，加熱水沒過羊蹄，大火燒開，慢慢去燉煮收汁。
蓋上鍋蓋燉煮收汁之後, 就不用再去管了。
謝繁星拿出之前打造的燒烤架出來，架在另外的一個灶台上，讓繁日燒成小火，把之前醃製好的羊排放在烤架上慢慢烤。
一邊刷上油，把羊排烤製泛油，冒著滋滋的作響，謝繁星把她調配的香料均勻的撒上羊排上，烤的外焦裡嫩，散發出一股誘人的香味，這羊排才算烤完了。
「太香了，看著都好吃。」一旁生火的繁日看著他大姐烤羊排，饞嘴的厲害，他一邊咽口水一邊雙目目不轉睛的盯著他大姐手上烤的羊排。
「繁日，之前大姐不是說要給開個小灶嗎？今日機會來了。」謝繁星想到這事道。
「大姐，今日開小灶就是給我吃羊排嗎？」謝繁日一聽，他雙目一亮，臉上露出喜色，也顧不上燒火了, 他雙手搓了搓, 想要伸手去拿羊排吃了。
「給你吃羊腳, 羊腳有八個，正好你開小灶多吃一個，還剩下七個，咱姐弟一人一個剛好合適。」謝繁星指了指正在燉羊腳的鍋道。
「那也行，大姐，羊腳現在可以吃了不。」謝繁日深吸了一口燉羊腳冒出來的白氣，香濃的味道撲鼻而來，聞著的味道不比烤羊排差的，吃羊腳也行。
「我看看。」謝繁星揭開鍋蓋，見收汁的差不多了之後，她拿來一根快子，往其中一個羊腳上插了插，見羊腳燉的爛軟適中，可以出鍋了之後，謝繁星用一個小碗盛出一個羊腳遞給繁日吃。
剩下的羊腳用個大盆裝了起來。
「哇！太好吃了，又香又辣軟爛適中，這羊蹄筋還特有嚼頭，嘬一嘬的話，那湯汁從裡頭冒出，那滋味特好，還稍微帶著一點羊騷味，但是這並不影響口感。」謝繁日有些迫不及待的接過他大姐遞給他的羊腳，這一入口，一下子就愛上了這滋味。
一邊吃一邊說好吃。
一旁的繁文聽繁日這麼說，他也有些嘴饞了。
謝繁星見狀，她拿了一塊羊排遞給繁文，讓繁文先吃羊排。