第七十五章 番茄醬（1 / 2）
涼拌好洋荷之後，繁日也已經剝好了皮蛋。
謝繁星把一個皮蛋一切為四，分別擺成圓形放入盤中。
熱油下大蒜末，調以生抽、雞精、鹽和辣椒麵下去爆香一下就可以出鍋，把調料汁澆於盤中的皮蛋之上，這涼拌皮蛋就做成了。
這邊剛剛做完兩道涼菜，麵糊已經蒸好, 謝繁星把麵糊揉成團之後，放入水井裡頭冰一下。
「繁雨，你讓繁日去挑田螺肉，你去倉庫拿些土豆過來，去皮切成長條，順便去一趟你家叫讓你娘和阿奶過來這邊吃飯。」謝繁星見繁雨手腳麻利的把要洗的菜、要切的菜處理好後，她讓繁雨幫忙去拿土豆切土豆條去。
接下來她打算自己製作番茄醬，今日做個薯條吃。
「好嘞！」繁雨接到活兒，歡快應聲的往外走去。
謝繁星她把西紅柿頂部切十字口, 鍋裡加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鍾。
湯好的西紅柿這個時候，皮很容易剝掉，剝完皮之後，謝繁星切成小塊，再碾碎西紅柿，倒入鍋中，加入些許白糖進去
再用小火熬一刻多鍾左右，濃稠即可，不過熬煮的時候，需要不停的用鍋鏟翻拌，防止糊底。
熬製差不多之後，謝繁星自己嘗了點，酸甜適中，可以出鍋。
把大部分的番茄醬倒入瓷罐中放冷, 少許倒入瓷碗中，待會用來沾著薯條吃。
這番茄醬不僅僅可以沾著薯條吃, 還可以做酸醋排骨、酸醋魚等。
「大姐，你熬的這個醬酸甜撲鼻而來，是用這個醬沾什麼東西吃嗎？」謝繁辰在一旁打發奶油，聞到這股酸甜的番茄醬後，她忍不住深吸了幾口，她有些饞嘴的問道。
「對，就是沾著土豆一塊吃的。」謝繁星見繁雨正在切土豆條，她開始起鍋燒油。
油燒紅，繁雨也把土豆條給切好了。
直接放入油裡頭開炸，反復的炸，炸到兩麵金黃就可以出鍋，配上番茄醬一塊吃了。
薯條吃起來，外麵酥脆，裡麵軟糯，再配上番茄醬的酸甜，那味道不要的太好了。
「你們自己先吃些，剩下的端到堂屋飯桌上。」謝繁星見繁辰饞著自己做出鍋的薯條, 她都顧不上打發奶油了，盯著自己炸薯條。
謝繁星盛出一些出來, 讓他們配著番茄醬先吃些。
「好吃，酥脆軟糯，醬又帶著酸甜的味道。」謝繁辰迫不及待的拿著一根薯條沾了些番茄醬吃。
吃著味道好極了，她用薯條沾的醬極多，看樣子喜歡吃番茄醬了。
「繁辰，二姐看你都可以用這醬拌飯吃了。」謝繁月見繁辰用薯條沾的醬極多吃下去，繁月笑著打趣繁辰道。
「是可以這麼吃。」謝繁辰一聽，也覺得行，她的點了點頭。
「繁日，你盛出一些出去給外頭的繁文吃了，別把他忘了。速度快些吃，要乾的活兒還很多，繁月你和繁辰兩人繼續打發奶油出來。」謝繁星叮囑繁日道。
謝繁星見繁月和繁辰兩人把奶油打發好了，她把這些奶油先做成了雪地打滾，之後，謝繁星繼續讓繁月和繁辰兩人打發奶油出來，因為她還要用奶油做蛋糕出來，要用的奶油不少，第一鍋打發出來的做雪地打滾和蛋糕遠遠不夠。
「大姐，這些奶油做雪地打滾可以做許多出來了吧！夠咱吃的了，這還要打發？」謝繁月看著打發的奶油有不少，她不解問道。
「這些是做雪地打滾吃，待會你們打發的奶油是用來做蛋糕吃，也是一種甜品糕點，但是這蛋糕隻有生辰的時候做來吃。」謝繁星一邊解釋，她一邊擀麵皮，做著雪地打滾。