第三十六章 米粉肉（1 / 2）
第二日，謝繁星醒來，她先是解決小乖的屎尿問題，去後院洗漱，再去羊圈中去擠奶，擠出來的羊奶還有些微熱，根本就不用再煮，擠出來的奶，謝繁星直接餵給小乖喝。
小乖也不嫌棄羊奶腥臊，小嘴一嘟一吸很快就吃完一勺子羊奶，還砸吧了一下嘴巴，像是意猶未盡，眼睛濕漉漉的望向謝繁星，還咯咯直笑。
看著謝繁星心中柔軟一片。
謝繁星餵完小乖喝了小飯碗奶羊，這孩子又開始要睡覺了。
謝繁星安置好小乖，她來到後院，就開始處理昨兒買回來的豬板油和五花肉了。
豬板油很乾淨都不用清洗，直接切成小塊就行了。
起鍋，鍋內放點水，把切成小塊的豬板油丟入鍋內，燒開之後，鍋內的豬板油會自動煎出油出來的，都不用去管了，待榨的不多了之後，再過濾把油盛出來就行了。
之後，謝繁星接著處理那塊五斤重的五花肉。
這塊五花肉謝繁星打算一分為二，割出來一塊一斤重左右，打算用這塊肉做紅燒肉吃。
剩下另一塊大一些的，她打算做成米粉肉吃。
做成米粉肉，可以密封儲存起來，以後他們想吃的時候，直接可以拿出來蒸著吃，家中隨時可以多出一道菜出來。
謝繁星把五花肉切成大小均勻的厚片。
之後，把桂皮、八角、香葉等香料磨成粉末，放入肉片之中，再加上鹽、雞精、生抽等調料攪拌均勻，醃製三刻鍾左右。
醃製好的肉片，再用筷子夾著肉片放在白麵之中來回沾染上白麵上去。
把所有的肉片都均勻沾染上白麵粉之後，再放入篩子之中，用太陽曬乾之後，再密封保存起來就行了。
要吃的時候，隻要把這做好的米粉肉碼放在碗裡，放入蒸鍋，水開後中火蒸三刻鍾左右的時間，就可以出鍋吃了。
這米粉肉裡麵加入了桂皮、八角、香葉等香料進去，味道一絕，米粉肉清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。
謝繁星這邊剛剛剛起鍋開始榨油的時候，油香四溢，引的在堂屋內的弟妹又進來了廚房，看著謝繁星正在忙活做那米粉肉。
「大姐，你這是做什麼肉啊！還要用白麵沾染上去曬乾。」謝繁日聞著他大姐做成的肉片就很香，但是他沒吃過這種，好奇的問道。
「這叫米粉肉，曬乾之後，再拿去蒸著吃，那味道清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。這幾日可吃不到這米粉肉，需要曬乾之後再去蒸著吃，不過今日大姐留了一塊五花肉出來，給你們做紅燒肉吃。」謝繁星一邊把鍋內榨出來的豬油盛出來，她一邊道。
「繁月，廚房你收拾一下，大姐去一趟叔家換點番薯回來，咱家番薯絲吃的差不多了，該要做一些出來了。」謝繁星榨完油之後，她雙手在自己圍巾上擦了兩下脫下來交代繁月道。
「好。」
「阿奶、叔、嬸子。」謝繁星來到她小叔家，見謝忠在一旁修理農具，張氏和錢氏兩人在一旁縫縫補補，她上前喊道。
「大姐你來了，快坐。」謝繁文見他大姐來他家了，他上前拉著謝繁星坐下，還給她倒了一杯水。