第二十一章 佛跳牆（2 / 2）
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謝繁星來到廚房開始處理哪些小魚、小蝦了。
這幾天他們家一直在放地籠，撈上了許多魚蝦，目測都有十幾斤了。
大一些的，有成人指母大小，這麼大的魚，可以去掉內髒，油煎炒菜吃，但是需要現殺現炒才好吃，所以謝繁星把哪些大一些的魚和蝦就放在一旁繼續養著。
以後現殺現炒著吃。
更小一些的魚，她無法去掉內髒，她直接曬乾，再收起來，以後爆香去炒，以後家中就多出一樣菜色炒菜不是。
處理好魚蝦之後，謝繁星琢磨著今日的飯食，她突然看到木盆之中的幾個河蚌，她心中一動，往自家倉庫走去。
半響之後，謝繁星從倉庫出來之後，她手上多了幾樣東西。
筍乾、香菇、番薯粉絲、一顆萵筍。
今日，謝繁星打算做一個簡易版的佛跳牆。
材料就是筍乾、香菇、番薯粉絲、河蚌肉、萵筍、蝦等材料組成。
筍乾、香菇、番薯絲發泡，河蚌肉切開，取其厚肉那塊，其餘的全部不要。
之後，起鍋燒水，放薑蔥下去和河蚌過一遍水去腥。
過完水之後，撈出河蚌，再清洗一遍，之後，再起鍋燒油，放入河蚌、薑爆香了一下之後，再放水下去慢慢的先燉著河蚌。
謝繁星趁著這個時候，她撈起之前養著的哪些大蝦出來，去掉蝦頭，抽調蝦線，剝掉蝦殼，一個完整的蝦尾肉便搞定了。
河蝦雖然比不上養殖的大蝦、基圍蝦那麼大，但是個頭也不算小了，剝開蝦尾肉，也能夠吃上一口。
謝繁星繼續剝蝦，剝完蝦之後，萵筍切成大塊，哪些發泡的東西也發泡好了。
筍乾切片，香菇改十字花刀，依次下入鍋內和河蚌肉一塊燉。
發泡好的粉絲擺好放在另個罐子裡頭，再擺好蝦尾、萵筍，因為蝦尾和萵筍都不需要久燉，燉久了會失去原汁原味。
等待另一個灶台上燉的東西燉好，濃湯淋到粉絲中，取出料擺放好之後，再燉一刻鍾之中，這一鍋簡易版的佛跳牆就做好了。
高湯燉了差不多一個時辰，放入鹽下去調料之後，謝繁星就把濃湯倒入粉絲的瓦罐裡頭，再把料擺好繼續燉了一刻鍾之後，這才出鍋。
「哇！好香呢？大姐，你這是在做啥好吃的。」在屋裡頭耍著的繁日和繁文兩人小饞貓似得聞著香味找到廚房裡頭，謝繁日見他大姐又在廚房裡麵做好吃的，他使勁的咽口水，肚子也配合的『咕咕』的叫了兩聲。
「佛跳牆，今日咱吃的早食，繁文，你也留在大姐家吃早食了。」謝繁星捏了捏繁日可愛的臉，笑著道。
「佛跳牆，這名字好奇怪。大姐，這鍋食材是什麼菜做的呢？」謝繁文使勁的嗅著香味，隻是他聽到這菜的名字有些奇怪，他不解的問道。
「這菜做的好吃、香，就是佛祖聞到了，也會跳牆出來吃。還有一種是祈求福壽雙全之意。走了，做好了，咱開飯去。」