第71章 第七十一章（1 / 2）
118鴛鴦鍋
馬場空氣新鮮,看著馬兒自由在草地上奔跑，眾人的情緒都變得活躍起來了。臨近中午時分，活動了一上午的眾人飢腸轆轆,嚴柯他們眼巴巴看著顏惜寧：「王妃,我們中午吃什麼？」
如今嚴柯他們最期盼的就是一日三餐,自從來到容王府,每一頓飯都很有盼頭。王妃從來不藏私，即便吃不到他親手製作的美味，他也會將方子交給廚子。有了王妃的指點,飯菜的味道格外的好,新鮮的美味時不時出現在餐桌上。
顏惜寧思考片刻後道：「要不……吃火鍋吧。」
他的背包裡有炒好的火鍋底料,馬場的廚房裡吊了雞湯,隻要將底料加入雞湯中，他就能擁有一口麻辣鮮香的火鍋湯。再說馬場這邊的莊子裡有新鮮的菜蔬，有肉有菜還有福袋,吃火鍋最方便了。
嚴柯聞言有些遲疑：「吃火鍋？這個天吃火鍋？」
顏惜寧笑道：「怎麼了？不能吃嗎？」在他看來火鍋一年四季都能吃,冬天吃暖身,夏天吃排汗,每個季節的火鍋都有自己的風味。
嚴柯笑道：「說起來兄弟們也很久沒吃火鍋了，既然王妃提議燙火鍋,屬下這就去操辦。」
顏惜寧一頭霧水，火鍋食材都準備好了,需要嚴柯操辦什麼？
此時嚴柯振臂一呼：「兄弟們,王妃說中午要吃火鍋。咱們給王妃露一手！」
騎在馬身上的侍衛們隨即響應：「好！」隨即他們策馬揚鞭向著馬場附近的山林跑去，沒一會兒就不見影子了。
顏惜寧唇角抽抽：「他們……在做什麼呢？」
姬鬆解釋道：「他們去山中獵野物去了。」
嚴柯他們吃的火鍋是涮鍋子,將鮮嫩的片成薄片,在清水鍋中汆燙,隻要肉片變色就快速撈起。吃的時候沾上調好的芝麻醬或者卷著沙蔥做的醬料，冬天的時候就著熱騰騰的鍋子大口吃肉，胃裡滿了身體也暖了。
姬鬆懷念道：「上一次吃火鍋，還是在熾翎軍中。」那一次他和嚴柯蕭翎三人吃了半頭羯羊，如今回憶起來，感覺過去了好久。
顏惜寧看著野猴一樣跑進山林中的侍衛們：「可是……我做的火鍋不是他們想的那種火鍋。」
姬鬆愣了一下：「嗯？」
顏惜寧不知道該怎麼對姬鬆解釋，半晌之後他放棄了：「沒事，等我們弄好火鍋，嚴柯他們就回來了。」
事實上沒等他準備好配菜，嚴柯他們就回來了。侍衛們實力超群，一出手就帶回了一頭鹿和一頭山羊。一回到馬場，眾人就抽起了鼻子：「什麼味道這麼香？」
馬場上臨時搭起的涼棚中已經放上了大圓桌，圓桌上放了兩個大炭盆。跟著姬鬆他們來馬場的侍衛隻有四人，一張圓桌完全能坐下。
每個炭盆上都放著一口銅鍋，一口鍋以雞湯打底，清澈的雞湯上飄著蔥結枸杞薑片紅棗，一看就很養生。另一口銅鍋是麻辣鍋，上麵飄著一層厚厚的紅油，嚴柯他們聞到的麻辣味正是從這口辣鍋中飄出來的。
炭盆周圍放上了鮮嫩的蔬菜和片得薄薄的肉片，無論品種還是分量都很足。桌上五顏六色，給人強大的視覺沖擊。
嚴柯圍著桌子轉了兩圈後看向了姬鬆：「主子，這是王妃說的火鍋？和我們平時吃的不一樣啊。」
姬鬆笑道：「我也是第一次看到這樣的火鍋，感覺還不錯。收拾收拾坐下吧，水開了就能下菜了。」
正說著，顏惜寧端著一筲箕蘑菇片走了過來。筲箕中放著好幾種蘑菇，有棕褐色的鬆茸，有潔白的叫不出名字的蘑菇。這些蘑菇都是從莊子周圍的山林中摘來的，用來汆燙火鍋味道最好了。
兩口碳鍋同時加熱，盛著紅湯的那口鍋已經開了。顏惜寧提醒道：「水開了就能下肉片啦，可以開吃啦，不要客氣。」
侍衛們挺拘謹，他們不是第一次和姬鬆一起用膳，卻是第一次同顏惜寧同席。在王妃麵前，他們想留一些麵子。
顏惜寧見大家傻笑著不動筷子便求助式看向姬鬆，姬鬆心領神會，他溫聲道：「吃吧。」
話音一落，嚴柯率先操起了筷子夾起一大塊肉片放入辣鍋中：「哎，屬下不客氣啦！」
顏惜寧不喜歡燙羊肉片，因此今天準備的肉片都是牛肉。馬場有個仆役擅長分牛，在他的刀下，每一塊牛肉都被安排得明明白白。嚴柯夾起的肉片是牛肩胛骨下方的一塊肉，稍稍汆燙就能獲得軟嫩的口感。
肉片在辣鍋中滾上幾圈就變了顏色，嚴柯首先挑起一片肉放到了姬鬆碗中：「主子吃肉。」
看到這一片肉，姬鬆眉頭一挑，他想起了前些日子經常收到一口肉，一支餛飩的時候。他哭笑不得：「難為你還記得我。」
嚴柯義正言辭：「那當然，有好東西得留給主子。」
姬鬆也不點破，他從鍋裡夾起一片肉放到了顏惜寧碗中，然後招呼侍衛們：「快吃吧，再不吃肉片煮老了。」
幾個侍衛應了一聲，他們將肉片夾到自己麵前的碗中。然而他們卻沒有著急吃肉，反而在桌上左右看看。顏惜寧納悶道：「你們在找什麼？」
嚴柯不好意思撓撓腦袋：「沒有芝麻醬嗎？」他們吃火鍋都習慣沾芝麻醬，肉片味道好不好，全靠芝麻醬決定。
顏惜寧笑著遞過準備好的蘸料：「沒有準備芝麻醬，不過你們可以試試這個。」
蘸料有兩種，一種是蒜泥油碟，一種是辣椒乾碟。浸在香油中的蒜泥色澤金黃，配上細碎的碧綠香菜碎，香味直沖天靈蓋。辣椒乾碟色彩鮮艷，湊近一聞又麻又辣，是嚴柯他們吃習慣的乾碟。
侍衛們夾起肉片在油碟中滾了一圈後塞進了口中，滾燙的肉片遇到油碟被快速降溫，吃進口中不冷不熱。肉片雖然隻是簡單在鍋中打了個滾，卻充分沾染了辣鍋的滋味。綿密的麻辣刺激著眾人的口舌，肉片尚未滑入腸胃，大家的鼻尖已經滲出了汗珠。
辣而不燥，肥而不膩，加上蒜泥油碟恰到好處的點綴，眾人的味覺被充分激發。他們從沒品嘗過如此復雜刺激又鮮美的味道，回過神來的侍衛們紛紛夾起麵前的肉片放在辣鍋中汆燙了起來。
好吃！沒想到王妃做的這種麻辣鍋子不比他們吃的涮肉鍋遜色。嚴柯贊不絕口，他被辣鍋徹底征服：「王妃，您做的火鍋好吃，這是什麼火鍋？」
顏惜寧將需要長時間燉煮的東西下到了兩邊的湯鍋中：「這是麻辣鍋，這邊的是雞湯鍋，姑且叫它鴛鴦鍋吧。」
馬場沒有能同時注入兩種湯底的鴛鴦鍋，他隻能自製。好在大家並沒有計較這個問題，吃得都很歡樂。
顏惜寧最喜歡吃火鍋的時候汆燙毛肚黃喉這種口感脆嫩的食材，然而條件有限，他沒能找到合適的食材。不過沒關係，隻要大家喜歡火鍋的味道，不愁將來沒有火鍋吃。
比起吃麻辣鍋，顏惜寧更期待清湯鍋中燉煮的福袋和鬆茸。看著外圈灰黑內裡潔白的鬆茸片在雞湯中沉浮，顏惜寧不由得看向了姬鬆。
姬鬆正美滋滋品嘗著辣鍋，他發現顏惜寧很會挑選食材，放進辣鍋中的東西都異常美味。無論是鮮紅的牛肉，還是小巧圓潤的麵筋球，每一種口感和味道都無可挑剔。
見顏惜寧盯著自己，姬鬆有些詫異：「怎麼了？」
顏惜寧笑道：「我在等鬆茸。」
姬鬆愣了一下：「嗯？」
顏惜寧沒憋住笑：「我說的是鬆茸菌，看到這些蘑菇了嗎？這種蘑菇叫鬆茸。」
姬鬆：……
他想起來了，曾經顏惜寧喚他姬鬆茸來著，難道那時候阿寧就已經想到這種蘑菇了？算了隻要阿寧喜歡，他多一個外號又何妨？
鍋中食材五花八門，每個人都有自己心儀的美味。比如嚴柯，他是標準的食肉動物，他最喜歡半肥半瘦的牛肉，姬鬆喜歡的則是脆嫩的藕片和筍片。白陶喜歡的東西就比較怪了，他喜歡馬場附近產出的一種名為「噎死牛」的山芋。
姬鬆吃了片刻後出了一身汗，他將外衫脫下：「我原以為火鍋隻有冬天吃才最合適。沒想到這個季節吃也別有一番風味。」
嚴柯連忙點頭：「是啊是啊，而且王妃做的火鍋和我們之前吃的火鍋不一樣。我們以前吃的火鍋主要吃肉，而王妃做的鴛鴦鍋裡，什麼都能煮。」
一邊的韓進連連點頭：「對對，萬物皆可燙火鍋。」
顏惜寧在靜靜等待鬆茸煮熟，鬆茸入鍋之後，他就聞到了一股獨特的芳香，這股芳香混在辣鍋的味道中不太明顯。然而喝上一口雞湯，就能清楚感覺到鬆茸的存在。
鬆茸帶著山林的芳香，沾著鬆木的氣息，在顏惜寧的想象中，鬆茸的口感應該和蘑菇一樣脆嫩。然而上輩子他是個窮酸，買不起鬆茸這種貴重的蘑菇，因此他一直不知道鬆茸到底是什麼滋味。
等待一陣後，鬆茸終於熟了。顏惜寧撈起兩片鬆茸放在了碗中，他沒有占任何調味料。等鬆茸溫度降下來後，他迫不及待咬了一口鬆茸。
這……杏鮑菇一樣的口感是怎麼回事？
顏惜寧不信邪再咬了兩口，入口確實是鬆茸的香氣，可是口感不是脆嫩的，而是綿密的感覺。顏惜寧有些失望，他嚼了嚼口中的鬆茸，怎麼吃怎麼覺得他在吃口感稍稍細膩了一點的杏鮑菇。
119梅雨