第0219章 泰山之禦膳宴（2 / 2）
沒錯，這便是泰山封禪禦膳宴的豆腐宴。
這些人平素裡什麼山珍海味沒吃過。
但剛剛被自己發明出來的豆腐卻隻是簡單的煮、炸、炒等做法。今日，趁著這個機會，倪土便將前世所愛好的拿手廚藝——泰山禦膳豆腐宴呈現出來。
這一下，色香味俱全的滿桌子美食讓械鬥的人頓時泄了氣，紛紛搶座位坐下，摩拳擦掌準備舉著開乾。
倪土在主位上坐定，拍了拍巴掌，說道：「諸位，今日請各位東主前來，就是一個字『吃』！嘗嘗本店新出品的泰山封禪禦膳宴豆腐宴。各位可知，憑借一個小小的豆腐，這個豆腐宴可有多少道完全不同的菜啊？」
有一個略微年長的老者瞧著滿桌子的菜餚，說道：「我覺得菜再多，也就這些滿桌子菜了吧？」
他的說法得到了大夥兒的贊同，紛紛點頭。
有的還互相交頭接耳，指指點點，評判這些好看又香氣撲鼻的佳餚，完全沒有了之前的爭鬥憤恨。
倪土掃射一圈兒，見大家開始把目光聚集到倪土這邊時，才笑著回答到：「說起這個豆腐宴，具體要說多少種，我也不知道，但我可以告訴諸位，泰山豆腐宴最低有一千道菜。」
「一千道？啊？金礦啊！」
眾人不虧是做生意的，立馬就從這裡麵探求到了巨大的商機。
倪土微微一笑，繼續說道：「有人要問了，為何那麼多道菜，那是因為豆腐有容乃大，能夠包羅萬象，泰山豆腐食俗遵循『萬變不離其宗』的原則，以豆腐為主，其他食材為輔，通過豆腐菜品在特定條件下的展現。每一樣菜都能與之匹配，並能製作出精美的菜品來。」
「各位可能奇怪了，為何要吃滿桌子的素食呢？說來，與我們的秦皇嬴政有關。在天下太平、政通人和、五穀豐登之時，為了報功天地，奉天承運必來泰山頂禮膜拜，鄭重告天，舉行封禪、祭祀活動。為了表達虔誠之意，需要在登山之前沐浴戒齋三日，戒殺生，食素食。但也不能委屈了九五之尊，禦廚們便用各種瓜果栗棗，通過調料製作出各種美食出來。」
「比如這道排骨，以藕為骨，以麵筋為肉皮，再用調料調出骨湯的味道。」
有人此時搶先搶到一筷子，咀嚼起來便贊不絕口：「味道像極了，另外，這麵筋做的肉皮十分勁道！如果不提前說破，恐怕還不知道是用麵做的呢！」
眾人皆為驚奇。
「再說這道菜，名字為『泰山三美』，哪三美呢？分別為泰山豆腐，黃芽白菜，玉骨老湯。有人說了，這不就是白菜、豆腐和水嗎？」
眾人聽聞哈哈大笑起來。
「以為把白菜和豆腐往水裡一丟，燒開了便就是泰山三美。這就大錯特錯了。這三樣食材樣樣講究。」
「泰山白菜，又叫城白菜，因為顏色光潔，白中透出淡黃，酷似象牙顏色，又稱象牙白，體大，心實，清脆。泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經過多道工序的細心製作，其特點無苦味，無澀味，細嫩如玉似脂。泰山水，清甜爽口，無雜質，富含對人體有益的多種礦物質。」
「說了食材的重要性，之後便要說湯了。這湯汁乃由大骨、雞肉、鹿肉，放十幾種配料，溫和熬製六個時辰調製而成，大家可以看一下，其色澤奶白，味道微甜清醇，自有不可言說之滋味。」
店員給諸位分發了每人一小碗，望著奶白的湯汁，眾人紛紛搶著調羹，剜著品嘗起來。
倪土接著說道：「不要看輕了這些素菜，很多都是藥膳同源，若不是晚輩打小與師尊在泰山求仙問道，也不會做這些美食。而這些美食之所以留在當地，還是宮廷的一個規矩。當時，宮廷禦廚提前到達泰山，將當地的名廚召集起來，根據當地食材，又集合全天下的美食做法，才研究出了這些菜餚。泰山封禪禦膳是由帝王宴飲和官府飲食文化結合而衍生的一種主題筵席，具有豐厚的文化底蘊。可以說泰山禦膳宴是集大成者。在座的諸位坐下這一桌就相當於走遍了全天下，嘗盡了全天下的美食，諸位是何等心情啊？」
「感謝倪東主！」
「感謝！」
「多謝抬愛！」
「倪東主好樣的！」
贊美聲不絕於耳。