第四十四章 年豬（1 / 2）
「小猴子，一會兒你把這個肘子給你翠奶奶送去。你再選一塊肉，分成兩份兒，一份兒給你百福爺，一份兒給你紅梅奶奶，你紅梅奶奶那份兒稍微多一些，她還帶著個孫子呢。這些亂七八糟的也給他們都帶一些過去，咱們自己多少留一點兒就行。」
「好嘞。」李悰說著就到西配房開始動手。
李愷湊過去問：「五哥，翠奶奶我知道，百福爺和紅梅奶奶是誰呀？」
翠奶奶是五爺的妻妹，名義上的，因為翠奶奶的姐姐玉奶奶隻是和李前進訂了婚，後來李前進參加了八路軍，跟著部隊轉戰四方，玉奶奶一直在家鄉等著他。可惜天不佑人，在李前進轉業前兩年，玉奶奶病逝了。後來李前進一直沒結婚，把劉家人也始終當親人。
「百福爺是軍烈屬，唯一的兒子在西南打仗時犧牲了；紅梅奶奶是困難戶，年輕時就守寡，好不容易拉扯大了兒子，也娶了媳婦，結果大前年兩口子出門打工的路上，大客車翻車，倆人都沒了。還好有個小孫子，不然紅梅奶奶不死也得瘋了。」李悰解釋道。
「謔，這紅梅奶奶夠慘的。你等我一下，我去問問五爺剩下的肉怎麼安排，咱們一次弄清。」
李愷先回了西屋，從自己帶的東西裡翻出來一袋糖，這是帶過來準備給五爺過年招待人用的，先挪用一下，明天再買，來得及。
糖是雜拌的，裡麵有高粱飴、玉米糖、花生牛軋糖、酸三色……還有幾塊酒心巧克力糖。
「爺爺，一會兒五哥去紅梅奶奶那兒，把這個帶上唄，她家不是有個小孫子嗎。」
「嗯？糖？」李前進看了看李愷又看了看糖，欣慰的笑了，「好啊，帶上吧。」
「那剩下的肉怎麼處理，您還有人要送嗎？屋裡熱我怕放不住，外麵我又怕被耗子叼了。」
「沒人送了，剩下的一會兒咱們都給它醃上，我指揮，你動手，咋樣。」
「沒問題，五哥出去咱就開始乾。」
門洞裡有一輛三輪車，平時很少用。李悰把分好的東西抱到三輪車上，雪後村裡的路不好走，為了東西不被顛混，他還用幾塊磚把三份東西分隔開。
李悰走後，李愷他們就開始準備醃肉。
安城醃肉的過程不算復雜，比其他地方要簡單的多，不用蒸煮，也不用晾曬，純粹就是用鹽醃製：把肉切成十公分左右的方塊；按十斤肉一斤鹽的比例把鹽放進熱鍋裡翻炒，翻炒時加上花椒、辣椒、香葉和小茴香籽，鹽炒至微微發黃即可；把涼好的鹽和備好的肉搓到一起，要搓均勻，縫隙裡也要塗滿鹽；找一個洗刷乾淨的罐子，在罐子底部鋪一層炒好的鹽，搓好的方塊肉放入壇子碼放整齊，碼好一層撒一層鹽，都裝完就行了。
首先需要一個罐子，李前進說東配房裡好像有一個。李愷翻騰半天才在角落裡找到，罐子高三十多公分，罐口直徑二十公分的樣子，罐身橢圓，上麵是藍色花紋，許是年代久了，顏色暗沉了些。
李愷把罐子清洗乾淨，用衛生紙把殘水吸乾，放在陽光下晾曬。清洗乾淨的罐子雖然略顯陳舊，胎色灰黃，但在陽光照射下卻熠熠生輝，尤其是上麵的圖案，顏色青翠濃艷，很是引人注目。
「爺爺，這個罐子是哪裡來的？祖傳的？」李愷隔著窗戶問東屋的李前進。
「啊？罐子？啥罐子？」
「就是你讓我找出來的這個罐子，挺漂亮的，是咱們家老輩子傳下來的嗎？」李愷抱著罐子進了東屋。
「哦，你說這個東西呀，咱們家往上數八代都是獵戶，哪有這東西傳下來。這是你爹搞來的。」李前進看了一眼罐子說道。
「我爸？他從哪裡搞來的，這東西看著可不一般呀。」李愷蹲在李前進麵前。
李愷現在腦子裡浮現的是一個駭人聽聞的名詞：青花瓷。不是李愷懂這個，實在是前世青花瓷的拍賣價格太恐怖了，達到「億」為單位的元，而手上這個東西跟李愷見過的圖片有八九成神似，不由得起了僥幸心理，萬一呢。
不奢望是元青花，明青花也行呀，應該不是清朝的，清朝的瓷器圖案都比較熱鬧，單一色彩的少。
自從「淘寶」得了那些東西，李愷對此類物品興趣大增，沒別的原因，這玩意兒放上十幾二十年，是真值錢呀。
「那是六幾年，記不清了，你爹也就十五六歲吧。那時候不止農村，城裡也是供應緊張，大部分城裡人都吃不飽飯，也餓死不少人。比較起來咱們這兒還要好一些，有山有水，勉勉強強的，還能湊活著活下去。咳咳，你爹小時候也是個不安分的，經常上山摘點兒核桃大棗，抓個山雞兔子，偷扌莫到城裡的『黑市』去換錢。」李前進慈祥的笑著，撫扌莫著李愷的頭，仿佛眼前是那時候的李焱。
「城裡人糧食不夠吃，很多人也沒餘錢，你爹就換些糖票、油票或者工業卷什麼的。這個罐子就是他換回來的，說是跟一個老太太換的，說罐子可以醃雞蛋用，可那時候哪有雞蛋可以醃呀，就一直扔在牆角，倒是盛過幾回糧食。這次要不是說醃肉，我都想不起來這個東西了。」
「爺爺，咱不用這個醃肉了，我再去小賣店買個壇子吧。」
「喜歡呀。」李前進笑著問。
「喜歡，感覺這個東西不凡，醃肉糟蹋了。」李愷點點頭。