第188章 糖漿（1 / 2）
這熬糖要一直有人看著，不僅要看著下頭的火，還要注意上頭的鍋裡的糖汁不能糊，過一會就要去攪拌。
等到大火燒開後，還要將裡頭的甜菜根渣滓什麼的撈出來，用布過濾一遍，將裡頭的糖汁全部擠壓出來，繼續在鍋裡熬著。
沈佳言的身體雖然恢復了些，可不時的要攪拌鍋裡，時間短還不要緊，時間一長，就有些吃不消了。
大壯從隔壁村回來後，才知道沈佳言買下甜菜根是要熬糖，西廂房裡那些稀奇古怪的東西，都是為了煉糖才置辦的。
尤其是看著沈佳言這些步驟居然沒有瞞著他的意思，又是激動，又是興奮和感動，沒想到沈佳言居然這麼信任他，這種事情都沒有瞞著他。
心裡暗暗發誓，這輩子他都記得沈佳言的大恩大德和信重。
他今日看到的這一切，就算是要了他的命，他都不會說出去半個字。
看到沈佳言累得額頭冒出一層層的汗，臉色都開始發白，大壯忙上前接過了沈佳言手裡的鏟子。
方才沈佳言如何攪拌鍋裡，多長時間一次，他心裡都默默地記住了，此刻接手，除了最開始有些不順手，攪拌幾下就找到了感覺，也就慢慢順手起來。
差不多快一個時辰了，鍋裡的甜菜根汁液慢慢的就熬成了褐色的糖稀，滿屋子都是甜甜的味道。
沈佳言拿一根乾淨的筷子，在鍋裡沾了一點糖稀，放到嘴裡嘗了一下，很甜，貌似比她在現代吃過的甘蔗紅糖甜度略微高一些。
旁邊的慕天澤他們，聞著甜香，就忍不住吞口水。
這個時候的人，就算是慕天澤他們，能吃到的糖也有限的很，尤其是落魄後，也就是最近沈佳言手頭寬裕了，才會買點麻糖什麼的放在家裡。
之前的話，買上一兩紅糖，都要吃上好久。
因此幾個孩子都眼巴巴的看著沈佳言和鍋裡，唯有慕天潤一邊吞口水，一邊問沈佳言：「娘，好吃嗎？甜不甜？」
沈佳言被逗笑了，示意他們都拿筷子蘸一點糖稀嘗嘗。
幾個孩子踮著腳，拿筷子尖尖小心點蘸了一點，放入口裡，一股甜味在口中彌漫開來，忍不住都笑眯了眼睛。
慕天澤最先反應過來，又驚又喜：「娘，咱們真的煉出糖來了？」
在慕天澤看來，這就已經很厲害了，這種糖稀到鎮上賣去，也能賣不少錢呢！
誰能想到，那甜菜根居然能熬糖呢？
沈佳言搖搖頭：「這才是第一步呢。」
說著，讓大壯將糖漿舀出來放在桶裡，要等它半結晶階段形成了暗黑的顆粒後，才能進行下一步。
大壯小心翼翼地將糖漿舀出來，剩下的粘在鍋鏟和鍋上頭的糖稀，沈佳言索性留給幾個孩子吃，拎著桶就進了西廂房。