第31章 秦家老三還活著（1 / 2）
林姝沒摳搜，切了一斤裡脊肉，一斤瘦肉。
生起火，等空鍋燒熱，倒了半掌深的油。
等待油熱的時段兒，林姝用刀背切打著裡脊肉，使過會兒醃製起來更好入味。
大碗裡放上鹽，醬油，香料，等肉質疏鬆一些，拿刀刃劃幾個口子放進去醃製。
醃製得差不多了，鍋裡油也熱了，將裡脊肉切成小段兒，裹著蛋液下鍋炸，出鍋備用。
一斤裡脊肉炸完，林姝拿白糖和醋簡單地調了個糖醋汁兒，準備做糖醋裡脊。
上山這麼多趟，也沒發現西紅柿，熬不出番茄醬，隻好將就著用醋代替。
炸裡脊肉的油是上回油炸菌子剩的，林姝也沒心疼，直接將油倒了。
三個娃小，腸胃嬌氣，稍不注意就會吃壞肚子，就算是為了省錢，也不值當冒這麼大風險。
糖醋裡脊做好，隔壁小孩兒都饞哭了。
「娘，您做啥呢？」二寶聞到香味兒，忍不住問。
林姝瞧著二寶的饞樣，笑著說，「糖醋裡脊，還有一個菜，馬上就好。」
二寶點了點頭，尋大寶三寶餵小雞崽去了。
林姝在21世紀時，便不喜歡吃五花肉，就打算用瘦肉做紅燒肉。
將瘦肉切成麻將塊兒大小，放入清水洗淨，鐵鍋上爐，冷水下肉，與花椒一起煮。
鍋開後，倒一碗酒去腥，血沫浮出後撈出備用。
熱鍋上油，放入白糖，小火熬化至起小泡，再倒入瘦肉塊兒翻炒上色，再加入薑片蔥段，添些柴燒中小火。
等肉全熟，倒入醬油，加熱水，香料，熬至湯汁濃稠。
等香味飄出，林姝加鹽調味，大火收汁。
忙活了一些時候，兩個菜出鍋了，林姝揩了一把汗，準備招呼三個娃吃飯。
大寶領著二寶三寶洗了手，幫著林姝把菜端到屋裡，還不忘誇獎她，「娘手藝好，可以去大酒樓當廚子了。」大寶紅著臉說。
二寶那小子慣會拍他娘馬屁，娘卻不覺油膩。
林姝聽了，神情一言難盡地看著大寶，直把大寶看得不好意思起來。
「娘，您看我乾啥？」大寶懵懵噠地問了句。
林姝繃著臉，伸手將大寶的發型揉亂，「我兒子長得俊，看兩眼怎啦？」
臭小子，才幾天工夫，小嘴兒就跟抹了蜜似的，性子與之前大不一樣了。
不過，這樣卻更可愛了些。
聽林姝誇他，大寶的臉一下子紅得滴血，又別扭又高興。
二寶是個會撒嬌的，湊上前來，蹭了蹭林姝的手，「娘，二寶都餓了，快些開飯吧。」
「好，就數你嘴饞。」林姝寵溺地點著二寶的腦袋。
大寶抿了抿唇，跟著軟聲說了句，「娘，大寶也餓。」
本想著他娘也會像對二寶一樣，伸手點他的腦門，卻沒想到，林姝雖伸手了，卻彈了他一個腦瓜子。
「大寶，今兒在你奶家可吃錯東西了？」林姝有些狐疑道。
大寶抽了抽嘴角，餘光瞥了一眼偷著樂的二寶，撅著小嘴委屈著，「我沒事，娘不要管我好了。」
大寶幽幽轉身，背影頗有些可憐巴巴又氣鼓鼓地模樣。
林姝「……」
這是鬧別扭了？
晚飯做得菜多，娘幾個吃不完，為了不浪費，林姝先拿大碗裝了一半出去，打算給秦家人送一些。