第58章 推出新品，烤大腸！烤雞心！（1 / 2）
——黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。
當時富貴的人隻吃羊肉，不吃豬肉，一般的平民隻能吃豬肉和河鮮海鮮。
五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥，或者一日三四遷，處處售魚蝦。
平民流行吃洗手蟹，吃蟹前要洗手，把蟹殼打開以後，直接用手抓蟹黃吃，隻吃蟹黃，不屑吃蟹肉。
在北宋時，烹飪技術已經非常的成熟，於是人們才開始把注意力放在動物內髒上。
《東京夢華錄》記錄的汴京小炒豬肺的做法：
把完整動物的肺葉，用嘴咂盡血汁，再用涼水浸泡，如此反復，直到血汁去盡，生肺被慢慢催熟，唾液中的一些酶，使肺更加新鮮，
當肺如晶瑩如玉葉，切絲，加入蒜末，快炒斷生，起鍋。
楚浩在老陳家的攤位前，排了許久的隊，才買到十副鮮腦花，又舍不得走，隻好拿了些新鮮度89%的豬肺，想帶回家小炒。
在楚浩看來，吃內髒沒什麼不能理解的。
外國人就是作。
憑什麼你們吃鵝肝吃魚子醬就是高大上，咱們吃羊肝、鴨肝、牛肝、豬肝就不能理解了？
有毛病。
食物是沒有高低貴賤之分，但是吃食物的人偏要根據自己的喜好就要把食材分成三六九等。
買完食材，楚浩便開著小三輪回去了，現在時間還早，今天可以專心的練一練食譜，同時他也在網上發布了招工信息。
相比較於電子廠，食品廠上班大都是長白班，一般不會上夜班，不用三天兩頭倒夜班，作息時間相對比較規律，所以招工要求可以放低一些。
一般來說，包吃住的話3000一個月就足夠了。
年紀要求沒有那麼死板，甚至還可以招大齡工。
對於一個食品廠來說，最重要的是廠房生產環境。
頭一批就先招20個吧。
每月6w的開銷，除此之外還需要請一個食堂采辦和掌勺，得回去算一筆賬，撥出多少錢用於公中采買的經費等等……
等到家以後，發現老媽正在午睡，楚浩見狀便也沒有打擾她，獨自一人將食材扛回家，然後慢慢的處理和清洗。
和往常一樣，先把今晚出攤的食材搞定，處理過程中楚浩不由得想起昨晚秦絳衣的建議，讓他拓展一些新的食材，光吃肥瘦肉總有一天客人會膩的，所以從今天開始，楚浩決定加入一些動物內髒，拿出去賣。
首先就是雞心和豬大腸。
雞心對半切，一個一個的沖洗，動物內髒的清洗工作比鮮肉要更仔細，把裡麵的血塊洗掉，除腥氣，洗乾淨的雞心放入生抽和花雕抓勻，也加了適量的楚家醃漬醬。
青椒也切成片待用。