第74章 第 74 章（1 / 2）
唯一沒有換的就是那頂貝雷帽,不過，此時有點不搭，張文雅戴上貝雷帽，看看不太合適,又取下來,塞到裝有換下來的大衣的購物袋裡。
「這些，明天送去你的酒店。」小肯尼思找店員要了便簽紙,寫下她住的酒店名字和房間號、她的姓。
哇！這服務真周到！
她也搞不清楚是大客戶普遍待遇還是因為他是名人,在他看來普普通通的事情,在她來說從未見識過。
沒見識過歸沒見識過，態度還是要擺出來的,淡定,淡定就好。
渣爸爸說，外出交際要不卑不亢,不能一來就拍馬屁,會讓人瞧不起。有錢沒錢,挺直月要杆。
她已經get到一點了。
美國佬喜歡自信的人,自信的人往往作風強勢,不容他人反對,意誌稍微不堅定的人很容易被這種人吸引；要是這個人富有魅力、說話誠懇，那就更容易讓人產生好感,從而認為「你說什麼都對」。
就比如肯尼思拖她來大牌旗艦店、甩出信用卡付賬,明明是很容易令人覺得過於強勢的事情,但他姿態過於瀟灑好看，就好像是吃飯喝水這種稀鬆平常的事情，她也沒法產生反感。
她想了想，大概是因為他態度極為平和,沒有「施舍」的意思，而是「我想讓你高興」。
這就很令人愉快了！
她也隻需要真誠的道謝就行。
*
去了一家日本料理吃飯。
日本料理宣傳「純天然、清淡、健康」，因此在剛興起「健康飲食」的美國大受歡迎，日本料理餐廳的異域裝飾風格也莫名提高逼格，美國人趨之若鶩。
原本她沒有預訂是不會有餐桌的，但肯尼思這個名字無敵好用，小肯尼思讓人找來餐廳經理，幾分鍾後，餐廳經理親自帶他們上樓進了一間名為「富士山下」的包廂。
榻榻米、長餐桌，確實挺有東方風情，老美很吃這一套。
跪式服務的日裔女侍應，穿著和服。
比起她以前見識過的日式料理餐廳也沒有誇張到哪裡去。
張文雅打開菜單，略過其他，先點了魚生。叫來服務員，問是什麼魚、哪國產的。
食不厭精膾不厭細，日本料理吃魚生還不是跟中國老祖宗學的，論起吃魚生的功夫，當然還得數中國老饕。
除了魚類，貝類也可以生食，不過現在因為汙染問題，魚生對食材的要求也越來越高了。要說中國人從數千年前就開始吃魚膾，到了唐宋達到頂峰，是因為很多大文豪也是魚膾愛好者，大文豪們留下了許多詩篇文字。日本也是因為「遣唐使」帶回魚膾才興起了吃魚生。不過之後為什麼生魚片在中國忽然沒落了呢？主要是因為淡水魚的寄生蟲問題。
高明的廚師刀工極好，能將生魚片切的菲薄，呈半透明狀，而魚肉不會斷裂。需要苦練刀工，還要有一把好刀、快刀。
理論上其實什麼魚都能做生魚片，海魚最佳，淡水河魚其次，湖魚塘魚被認為「土腥味」重，一般不用。常見的便是金槍魚、三文魚、鯛魚、多春魚、鱸魚等等，淡水魚裡鯉魚、鯽魚源出同係，也可以用作生魚片。另外中國有許多產量極低的淡水河魚，也可以做生魚片。
最上品的，不管中日都是河豚為最佳，河豚肉質鮮嫩，河豚魚片極為考驗廚師功底，河豚的內髒、眼睛、血液、腮、皮都有毒，河豚需要活殺，如何不讓內髒和血液汙染魚肉很講究手法。但其實現在日本料理使用的多數都是養殖河豚，養殖河豚能盡量降低毒素。
人類具有冒險精神，不讓人做的事情總會讓人冒險嘗試，比如美國歷史上的禁酒令，越禁越瘋狂；比如河豚有毒，一個搞不好會中毒而死，那麼就更令人躍躍欲試了。
張文雅問有沒有河豚魚片，服務員彬彬有禮，說紐約市不允許販售新鮮河豚，因此是沒有的。
這就跟大閘蟹一樣，你要問，當然是沒有。
*
「河豚？」肯尼思好奇的說：「我記得這種魚有毒，禁止銷售。」
「有劇毒。你害怕了嗎？」她笑嘻嘻的問。
他笑，「我可是地區檢察官，他們知道我是誰，就算有，也不會告訴你他們有。」
怪可惜的，可能隻有那種私人宴會之類才能品嘗到了。
一頓理想的東方料理應該有清蒸大閘蟹、活切河豚、燉蛇羹，再加一點雲南鬆茸，這才不虧是一餐極品食材的盛宴——除了鬆茸都是美國禁止進口的食材。
穿著和服的侍應送上清酒和梅子酒。
很快，生魚片上桌了。
張文雅隻點了兩種生魚片：英格蘭三文魚、中國草魚。三文魚是紅肉海水魚，草魚是白肉淡水魚。
肯尼思點了裡海魚子醬，侍應端上一整罐的俄羅斯魚子醬。
嘿，淡定！魚子醬也沒啥稀罕的！要不了二十年，中國的鱘魚養殖產業就把這種貴過黃金的高檔食材乾到白菜價了，她當然吃過鱘魚魚子醬。
廚師的刀工不錯，草魚片切的菲薄，三文魚片有厚切和薄切兩種，薄切做成玫瑰花形狀，厚切整齊碼放在一旁。
厚切三文魚片夾起一片，放在小碟裡，舀一小勺魚子醬在紅潤的魚片上，筷子將魚片一卷，包裹住魚子醬，往口中一送。
生魚片的鮮美和魚子醬的鮮甜，帶著魚子醬的微鹹，十分搭配，果然美味。
再配上梅子酒，甘爽！