第48章 第 48 章（1 / 2）
上海人喜歡吃臭豆腐,聞起來臭吃起來香，一份好的辣椒醬錦上添花，辣椒醬不能太辣,但也不能一點都不辣，畢竟上海人南方口味,並不喜吃辣。剛好,安徽南部也不太能吃辣。
許嬌嬌調的辣椒醬鹹淡適中，放了白砂糖來中和辣椒的辣味,便成了甜辣醬,更符合上海人的味蕾習慣。
張文雅開車路過南京東路看到許嬌嬌擺攤,小姑娘挺能乾,會做生意,就一個人支攤子，收錢、炸豆腐、配辣椒醬都是她，忙而不亂。之所以許嬌嬌要問她同意,是因為這邊市口好,人家店門口哪能隨便支攤子，要被趕走的，她答應兩家店門口都可以擺攤，對小吃攤來說，這兩個市口已經足夠好了，又不用房租或攤位費,成本節省一大截。
張文雅想著她一個小姑娘一個人支攤，肯定會有小癟三來招惹她,要跟程秀梅說說，要他們兩個表哥表姐注意一下，解決這個潛在問題,哪怕雇個男幫工也好一點。
她自己不愛吃氣味特別大的食物，臭豆腐、韭菜之類的就不愛吃，但熱帶水果氣味濃鬱，芒果菠蘿榴蓮都屬於氣味很大的水果，她又不嫌棄了，很愛吃。
蔬菜裡茼蒿香椿也屬於氣味大，但一般人都能接受，就也還好。
進了冬季，綠葉蔬菜大幅度減少，上海市民開始囤大白菜了。大白菜也是新鮮蔬菜，不好存放，通常是一大顆包上報紙，放在屋角，要吃的時候扒幾層葉子下來。
另外有大棚蘆蒿、大棚上海青上市，在缺乏綠葉蔬菜的冬天成了上海人餐桌上的常客。
買了幾根冬筍，剝好洗淨切丁，拌上月要梅肉肉糜，蒸一籠上好的東北大米，混在一起做餡，再加一些甜玉米粒，中筋麵粉和麵，做成燒麥，早上改吃冬筍燒麥，一籠六隻。
燒麥裡有米飯，很飽肚，克裡斯通常吃十個就能飽了。
中午煮兩隻雞大腿，隻放三碗水，煮出濃湯後，撈出雞腿晚上**絲瘦肉粥，鍋裡的濃鬱雞湯倒入大碗裡，放進一切四份的娃娃菜，上鍋蒸熟，此為「上湯娃娃菜」，清甜又有濃鬱的雞湯香氣，肯特父子都很喜歡吃。
「上湯」是雞湯、排骨湯、牛肉湯都可以，取的是素菜吸收肉湯汁水的葷素搭配的意思。中國人常說肉骨頭的精華都在湯裡，是取肉湯裡有肉香，重點還是動物脂肪裡富含的各種氨基酸高溫加熱後的香氣，說起來當然還是肉更有營養。外國友人無肉不歡，但要是能把素菜做成肉的香味，當然也是愛吃的。
葷素搭配才是健康養生之道嘛。
克裡斯正在長身體的青春期，一日三餐實際根本吃不飽。美國學校供應午餐，但午餐的口味肯定跟張文雅的廚藝無法相比，克裡斯經常抱怨學校餐廳的食物難吃得要死！張文雅便給他準備上午下午的加餐，上午通常是各種餅乾，一般是曲奇，半大小子上午十點就會餓；
下午是水果，用大容量的樂扣盒子裝大概400克的水果，但通常他中午就會把水果吃光。學校餐廳中午也有水果，一般是蘋果或柑橘類水果，克裡斯不喜歡吃蘋果，柑橘類倒是很喜歡吃。
進入冬天，張文雅做麵食多了，燒麥、蒸餃隔三差五吃，蒸餃也講究食材，她喜歡吃蝦餃，還用蟹黃醬做了一些蟹黃蒸餃，差別就在蒸餃餡不用皮凍，蟹黃醬不管怎麼做都老好吃了。
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上海美國學校的師生們進了十二月便無心學習，都想著聖誕節假期了。美國學校的老師有一大半是美國、英國、澳大利亞人，聖誕節各自回國過節。美國總領事館聖誕節也會放假一周到十天，外交官和職員們很多都要回國。
肯特先生準備讓克裡斯獨自乘坐飛機前往紐約，麗雅會到機場接他，在紐約過上五天，肯特先生再飛去紐約，接上兒子，一起去堪薩斯老家過聖誕節。
克裡斯對將要見到母親不怎麼激動，他頗為忐忑，擔心母親不愛他了。
唉！這種事情張文雅也不知道怎麼安慰他，反正也就不到一周時間了，他遲早會麵臨這個困境的。
克裡斯同時又為能回到紐約而高興，在他口中，紐約是個超級大都市，上海還不如紐約市華裔聚居的法拉盛呢。
紐約有很多大學、商業街、高級住宅區，還有中央公園！華爾街就在曼哈頓島，曼哈頓島可繁華了！肯特家住在布魯克林區，距離繁華的曼哈頓島隻隔了一道布魯克林橋。麗雅娘家也在布魯克林區，當時肯特先生有了買房子的首付就在妻子娘家附近買了房子。
房子買的早，也不算貴。以肯特先生的收入來說，算是美國中產階級。
要說起來，約翰·肯特和麗雅·達科塔算得上門當戶對，達科塔家也就是紐約平民，普普通通老百姓，倆人又是大學同學，想必也很有共同語言，隻是，愛會消失。
要怪誰呢？
經營婚姻確實是門學問。
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克裡斯在聖誕節前一周回了紐約。
像他這樣未成年人獨自乘飛機也不少見，美國人喜歡鍛煉未成年的獨立能力，十幾個小時都在飛機上，下飛機就有人來接，說實話也沒多少危險。
克裡斯走了，家裡像是少了很多人，張文雅都有點不習慣呢。
肯特先生早出晚歸，中午有時候回來吃飯。張文雅的sat分數在克裡斯臨走之前下來了，2400分的總分，以百分製的六十分及格線來算，及格分是1440分，張文雅考了1740分，不算太好，但用來申請普通學校已經綽綽有餘。
肯特先生也挺出乎意料的。sat的分數實際不是看分數的分值，而是看你在這一次考試裡的排名，1740分已經在前40%裡，也就是說在需要sat分數的美國大學裡，她已經有資格去申請絕大部分學校了，除了一些要求sat最低分數1800的名校。
第一次就刷了個1740分，張文雅信心大增。
「這次我回國度聖誕節，會給你帶一些美國高中生用的輔導書，你的數學水平足夠，隻有閱讀方麵差一點，不要緊，閱讀和語法都可以以擴大閱讀量來解決。五月你可以再參加一次考試，提到1900分最好，之後你可以有充足的時間挑選學校，豐富你的申請材料。」
「好的，我想我應該還能提高一點。就是我現在不知道要怎麼解決學費問題，我看了一下，學校要求的學費都挺貴的。」
在美國也不是所有學生家裡都有錢支付學費，所以美國大學裡獎學金眾多，越好的學校獎學金的種類和金額就會越高，當然競爭也非常激烈，隻有一小部分學生才能拿到獎學金。
肯特先生也有點犯愁，「確實是個問題，但首先你要能申請到學校，申請的時候可以同時申請獎學金，說明一下你需要獎學金來支付學費。到時候我會給你拿一些模板，你套用一下模板。」
「需要美國學校的老師推薦信嗎？」
肯特先生笑了，「本科不需要，你要是申請碩士和博士，會需要先選導師，那當然就需要導師的推薦信了。」
「啊——明白了。」張文雅點頭。
「拿不到全額獎學金，還有半額獎學金，能有半額獎學金也不錯。總之這都是到了申請階段才需要考慮的事情。」
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少了一個特別能吃的乾飯人，張文雅每天買菜也少買很多。
小區裡的保姆都在為聖誕假期做準備。雇主們絕大部分要回國，保姆們基本都是已婚婦女，也都要回家，像張文雅這樣假期還留在雇主家的沒幾個。
郭大姐很八卦的問：「聖誕節放假，你不回家的？」
「不回去。郭大姐，你家三妮怎麼樣了？上次說吃打蟲藥，吃了嗎？」
「哎喲！這可要多謝你！她爸買了寶塔糖，三妮肚子裡一堆蟲！嚇死！」
「她現在能吃嗎？」
「能吃！長胖了，也長高了！」郭大姐喜不自勝，「唉，怪我，我平時看不到她，也顧不上她。小孩子嘛，地下撿個髒東西就往嘴裡放，自己不曉得乾淨邋遢的。還是你們有文化的小年輕懂得多！」
「噯，正好，克裡斯回美國了，家裡還有些巧克力，瑞士巧克力，好吃！你拿回去給三妮吃。」
郭大姐樂得眼睛眯成了縫，「謝謝你哦小張，難為你還記得我家三妮。」
「郭大姐乾什麼那麼客氣呀。上次還多謝你幫我找了劉大姐來幫忙。」
「嗐！小事一樁！」郭大姐擺擺手，「就是劉大姐說，你家克裡斯難伺候！」
張文雅一樂，「克裡斯說劉大姐做的菜不好吃，劉大姐不怎麼會做西餐，他吃不慣。」
「對對，你說的對，我叫劉大姐多學幾樣西餐，會的多，不壓手！你說是伐？」
技多不壓身，這個道理走到哪裡都一樣。
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她現在的時間除了做做家務、看看英文書，就開始搗鼓新配方。
目前開發了綠茶曲奇、巧克力紅茶曲奇，還是太單調了。
家裡還有些果乾，蔓越莓果乾原本是用來放在堅果酸奶裡調味的，一大包，拆開了沒吃完，開發一下新配方好了。
做了黃油蔓越莓餅乾、蔓越莓曲奇，餅乾稍硬一點，曲奇比較酥軟。
做了三次，定下配方比例，工工整整抄在筆記本裡。
紫薯曲奇、紫薯餅乾。
蝴蝶酥。
綠茶珍妮曲奇，有綠茶的清香，香酥甜蜜，入口即化。
紅茶珍妮曲奇，帶有紅茶的醇香。
杏仁餅乾，綠茶版和紅茶版。
奶酪紅棗，紅棗的香甜和奶香融合在一起，新口感。