第二百零二章 美食之道（2 / 2）
聽完會長的話，楚然忍不住對麵前的老人產生了幾分敬重。
「這樣挺好的，反正也不缺錢了，我兒子不是乾這個的料，現在的年輕人又都太浮躁，不想學這些老手藝，能開到什麼時候就開到什麼時候吧，對了，我這裡可不偏僻，這裡的房價一平米十萬起步呢！」老人說著說著，忽然話鋒一轉。
楚然幾人：「……」
看來這就是不缺錢的原因了。
地方不大，但是隨隨便便一賣就是幾千萬到手了。
「別光說啊，快嘗嘗我的手藝吧，對了，你就是楚然吧，你們的會長可是沒少的誇你啊，我也看你們的比賽了，雖然我不是很懂湘菜，但是你做的那道剁椒魚頭，看樣子沒少練習吧。」
「馬馬虎虎吧。」
「現在的年輕人就是太謙虛了啊。」
看到老人都動快了，於是伸出快子，夾起了一個蝦仁。
剛剛放入嘴中。
好怪……
入口軟糯彈牙，帶有一點點的甜味，回味又是一種略帶甜味的鮮香。
和楚然以往吃的北方食物有著很明顯的不同。
隨後楚然又嘗了嘗，都是別有一番風味。
尤其是那道雞肉，竟然有酒味，不過吃起來口感獨特，非常好吃。
「這四道菜，分別是水晶蝦仁、醉雞、滬江排骨、鵝肝醬片。」
「除了這道鵝肝醬片是早些年新發明出來的，其餘的菜都是本地的特色，怎麼樣吃著還可以吧。」
梁家林這話雖然是對所有人說的，但是偏偏看著楚然一個人。
楚然點點頭說道：「非常好吃。這幾道菜，相較於我們北方傳統大開大合的那種炒菜，相對來說，更加地細膩，口感也是非常地不錯，就是有一點……可能是我沒有吃慣的原因，不太愛吃甜口的東西。」
「哈哈哈。」聽到楚然的話，沒想到梁家林扌莫著自己的下巴笑了起來。
「說得不錯，滬菜極為的講究，做菜的時候差一絲一毫都不行，但是因為這種口味相對來說受眾麵窄一些，導致願意知道了解的人們並不多，但就像是你說的，這菜裡麵的甜味你吃著感覺如何，是不是甜而不膩。」
「沒錯。」
「這就對了。如果又甜又膩，那絕對是流傳不下來的，每一種菜係都有自己獨特的法門，可惜啊，現在滬上逐漸成為了一個國際化的大都市，越來越多的加盟店連鎖店，走到哪裡就是那些個牌子，而願意靜下心來，品嘗一道美食的人越來越少了，悲哀啊。」
「這一點，我倒是不贊同。」
「哦？」梁家林饒有興趣的看著楚然。
楚然想了想說道：「我先澄清一下，我自己本身就有一個連鎖店，但這和我願意品嘗各種菜係的美食沒有任何關係。
在我看來，美食店的連鎖，追求效率追求快節奏，更好的服務，這是一種趨勢，而且是一種不可阻擋的趨勢。這樣的趨勢並不能阻攔人們追求美食的道路，雖然說民以食為天，但是這個食並非是美食，而是填飽肚子，畢竟華夏能夠填飽肚子的歷史才多長時間。
美食更多的是一種極致的追求，我覺得這就是一種道，就像是小說話本裡麵說的那種道，這個道是廚師對於美好食物的追求，但是很多時候，美食並不是給一般的百姓吃的，我剛才看了一眼您牆上的菜單，這一道水晶蝦仁就要二百八十塊錢，您覺得有多少普通人能夠吃得起？
美食本就是廚師與顧客的雙向成全，現在確實很多連鎖店搶占了傳統美食的生意，但是如果沒有這些連鎖店，傳統美食就一定會好嗎？」
「那你的意思是？」梁家林饒有興趣的問道。
「美食本就使吃完能夠讓人產生愉悅感，假如我吃了一道非常不入流的菜品，但是這道菜吃完，讓我非常的高興，那我覺得無論這道菜有多麼的上不了台麵，多麼的不入流，他對於我來說就是一種美食。
美食是不會消亡的！」