第054章 豆腐鯽魚湯（1 / 2）
掏出布袋裡的黃豆清洗乾淨，施展術法浸泡黃豆，磨碎濾渣磨漿去浮沫……
經過幾道程序後，敖青看著成形的豆腐嘖嘖稱奇。
會法術就是不一樣，這幾日才能完成的工序，不過兩盞茶便可。
豆腐成形於漢，此界還沒有這種東西出現，這豆腐的製作還是敖青打零工學的，可見技多不壓身，總有用到的時日。
白嫩的豆腐明晃晃擺在木案上，清甜的豆香彌漫四溢。
站在一旁的周脂玉瞪大了眼睛，她看著被碾碎重組的黃豆，不由心中驚駭。
同為草木植物，周脂玉打小便深知一件事，犧牲小我成就大我是草木一族天生的使命。
「阿彌陀佛。」
周脂玉雙手合十，學著佛家子弟的樣子念叨起來。
「黃豆大叔好走，願早登極樂，步入輪回。」
切好豆腐，敖青又殺了一條鯽魚。
手起刀落，她將魚肉的骨刺一刀剔除，接著對準魚身橫豎改出刀花，切好的鯽魚備在一側，敖青揚手切出了與鯽魚對半的鹽鹵豆腐。
新鮮的豆腐觸感滑嫩，現切的鯽魚也是肉質軟彈。
備好主料、輔料。
敖青起鍋燒油，將蔥薑蒜在豬油內爆出香味，然後倒入無骨鯽魚煎至兩麵金黃，油香和肉香混合的氣味在膳房內迅速彌漫。
桃花釀去腥，山泉水、豆腐和輔料都倒進鍋內慢慢熬製。
隨著時間的推移，魚湯從渾濁熬成濃鬱的奶白色，魚肉改刀處浸透著湯汁，白嫩的豆腐上下翻滾，蔥段和香菇好似錦上添花，讓魚湯的色澤豐富，香味也多了不少的層次。
一股濃鬱的香味蔓延開來，站在一側的周脂玉愣了幾秒，雙手合十。
「善哉善哉，青蔥姐姐、菌菇阿姨、蒜苗叔叔……一路走好，早登極樂……」
瞥了眼在一側碎碎念的周脂玉。
敖青將切剩的生魚肉扔進了嘴裡，嚼巴兩下咽了下去。
「春麥師妹，你在說什麼呢？」
「啊？」周脂玉露出了一個乾巴巴的笑容：「沒……沒什麼……我在誇師姐廚藝了得！」
「嗯。」敖青頷首，將魚湯盛在陶器內，順手灑了幾片蔥花。
還沒等敖青將豆腐鯽魚湯端出去，便見玉風真人已經聞著氣味走進膳房，他左顧右盼，最終找到了氣味的源頭——敖青手中的一鍋魚湯。
「徒兒，你這做的是什麼？隔老遠便聞到香味了！」
玉風真人咽了咽口水。
「師父，豆腐鯽魚湯，這豆腐是用黃豆現做的，是新的品類。」
敖青將鯽魚湯端到了桌前，為玉風真人拿了一雙筷子。
玉風真人眼睛都直了，他看著鍋內鮮嫩乳白的魚肉和豆腐，拿起筷子夾了一塊魚肉餵進嘴裡。
爽滑微甜的魚肉融入了豆香和菌菇的濃鮮，嚼碎後這幾種氣味完美融合。
魚肉很鮮，火候把握的恰到好處，而且完全沒有腥味。
「不錯不錯，好吃！」
玉風真人不忍又夾了幾塊塞進嘴裡，他嚼著嚼著仍舊覺得肉質鮮美毫無魚肉的腥味，心中驚異。
「徒兒，你這魚肉裡加了什麼，為何不腥？反而清爽可口。」
敖青淺笑：「師父，酒水去腥，我加了桃花釀。」
玉風真人眼前一亮，贊不絕口：「不錯不錯。」他一邊說，一邊夾起了奶白色的豆腐。