第二十三章 必不可缺（1 / 2）
黃燜雞的家常做飯不難。
像這些加大料的燉菜，其實往往比一些炒菜簡單的多，隻是他更費時罷了。
焯水的雞腿塊撈出，把上麵殘留的血沫洗一洗，鍋裡燒油，下薑蒜八角乾辣椒爆香，然後下雞肉。
加一點料酒，這樣可以更好的去腥。
再加生抽、老抽、黃豆醬、耗油、冰糖幾粒、白胡椒粉，然後翻炒上色，將土豆塊放進去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是熱水，當然冷水也行，家裡做不講究。
燉個十分鍾到十五分鍾就差不多。
然後加點青椒片進去悶一悶，差不多就可以出鍋了，按理來說，加青紅椒和金針菇才是對的，但如今沒有，隻能湊合一下了。
【[廚藝]經驗+6】
「出鍋！」
蔣成文打開鍋蓋，香味撲鼻而來。
他取了個大碗盛了出來，正要端出去時，卻是忽然被門口偷看的蔣媽嚇了一跳。
蔣成文拍了拍月匈膛，說道：「老媽你嚇死我了……」
蔣媽狐疑的盯著他，問道：「我怎麼從來不知道你會做菜，而且一來就是黃燜雞？」
蔣成文解釋道：「無聊的時候看知乎學的啊，這也是第一次上手，嘗嘗試試味道怎麼樣？」
蔣媽走上前去，她拿起筷子加了一塊雞肉，吹了吹後放進了嘴裡。
她的眼前一亮，說道：「好吃！」
跟外麵賣的有九成相似，口感和味道上幾乎沒差。
蔣成文拿起筷子夾了一塊嘗了嘗，點頭道：「還不錯。」
「真的好吃！！」蔣媽興奮著說道：「跟外麵店裡麵賣的味道幾乎沒差，你怎麼做到的？」
蔣成文說道：「網上學的啊。」
蔣媽盯著他道：「你做菜的時候我可都盯著呢，一看就是老手，好啊你，現在連媽媽都瞞著了，快如實招來！」
「老媽饒命！！」
蔣成文舉手投降。
到頭來，蔣媽也沒能問出個所以然來，隻當是孩子大了，有自己的想法了。
蔣媽平時吃的可少，今天這一頓卻是下了兩碗大米飯，沖著黃燜雞的湯汁，越吃越想吃。
蔣媽看著蔣成文光吃雞肉和土豆，不禁皺眉道：「真的有人吃黃燜雞不拌米飯嗎？」
蔣成文聽蔣媽的話，說道：「媽，你是不是平時論壇逛多了，怎麼神神叨叨的。」
蔣媽搖了搖頭，正色道：「不行，我看著你不拌米飯，心裡不舒坦。」
蔣成文無奈之下隻能拿湯匙舀了一點湯汁拌在米飯裡。
蔣媽滿意的點了點頭，接著又乾了一碗飯。
「吃的好飽，唔……」
蔣媽高興道：「兒子你手藝真不賴！」
「還可以吧。」蔣成文笑了一下道。
老媽至來都是這也的性子，有句話說男人至死是少年，而在老媽這裡則是女人至死是少女。
年年十八，貌美如花。
黃燜雞剩了一大半，是給老爸留的。
吃完飯後老媽不讓蔣成文洗碗，搶著去把碗洗了。
蔣成文休息了一下，看了一會電視劇。