第35章 深夜放毒（2 / 2）
一個小時後。
林禎收獲了二十多斤魚，幾乎都是比巴掌還大的鯽魚。
蝦籠裡也收獲了一斤多的河蝦。
「不錯，還是野釣有意義，叄大爺，我們釣夠了，不陪你聊天了，先走了啊，哈哈哈。」
閻埠貴充滿羨慕的抿了抿嘴，「你也沒陪我聊天啊，到這淨釣魚了。」
「釣夠了就行，在湖邊待久了不好，回去聊。」
閻埠貴看了看天，已經過了中午十二點，確實不合適在湖邊待太久。
也急忙收杆回家。
六口到家後，四個兒子去跑著玩了，婁曉娥開始做午飯，林禎收拾魚蝦。
一斤多河蝦讓婁曉娥蒸了中午吃。
鯽魚全部做成醋糟魚。
這種糟魚的做法繁瑣，但酸香軟鮮，回味無窮。
林禎在穿越前就吃過幾次，來到這個世界廚藝技能拉滿後，對於醋糟魚的理解又加深不少。
將魚破肚摳鰓，不刮鱗，清理後一個挨一個的擺到竹篦子上，放到太陽下晾曬。
至少需要在大晴天裡晾曬三天，把鯽魚的水分晾曬出三分之二，才能進行下一步的操作。
這邊林禎正收拾魚呢，傻柱從外麵回來。
見狀笑道：「不刮鱗是要做酒糟魚？要不要我教你？」
林禎笑道：「一邊去，手下敗將還敢言戰？我是準備做醋糟魚。」
傻柱不屑道：「還醋糟魚，燜一夜的那種？酸死你吧，那個不好掌握，聽我的給孩子做糖醋軟糟就行，這差不多有二十多斤吧？燜壞了就可惜了。」
「哈哈，用不著你操心，過幾天做好了讓你嘗嘗。」
「行！你要真一下就做成了，我來偷師。」
「偷師可不行，想學就正兒八經的磕頭拜師！」
「你拉到吧，別吹，做好了再說！」
今年打春早，臘月二十四就立春了。
又趕上幾天都是大晴天，暖陽回溫快，三天的時間，鯽魚就曬好了。
臘月二十八晚上，林禎把曬乾的鯽魚刷上一層蜂蜜。
又在鍋底擺上一層配好的大料和蔥薑。
然後把魚頭朝著中間，一個挨一個的擺好一層。
再鋪上一層蔥薑，接著擺魚。
擺完魚以後，把一斤醋、三兩醬油和少量鹽用涼水勾兌好，加到鍋中沒過魚。
大火燒開後，改零星文火慢燉。
從晚上八點一直燉到淩晨一點，這才熄火，再燜一夜。
林禎這邊享受著做醋糟魚的快樂。
整個院裡的人快被他逼瘋了。
糟魚的香味早就傳遍了院子，這種香味比熟食店裡傳出的味道還要誘人。
已經曬乾三分之二水分的鯽魚，充分吸收了料汁。
而料汁的搭配，被林禎調到黃金比例的地步。
再加上對火出神入化的掌控，使得鯽魚和各種大料打成了完美的融合。
穿透性的醋味更是將魚肉和湯汁的融合推到一個新鼎峰。
一個院裡都彌漫著醉人的鮮香酸醇。
林禎這行為無疑是屬於深夜放毒了。