第三十一章 灌香腸（1 / 2）
王大柱被兩位老人說的，隻能上桌和她們吃晚飯，她邊吃邊和眾人聊起去城裡的事。
「大姨，二姨，我和兩個孩子到城裡，直接去聚福樓酒樓，當我說是青丫頭介紹過去的。」說到這裡王大柱高興的，拍下自己的腿接著說。
「那掌櫃聽說是青丫頭介紹去的，二話不說，給了我市場上的價格收了那頭野豬，青丫頭，大姨在這裡感謝你，如果不是你吶！大姨家今天可能要有血光之災，哪裡還能有銀錢。」說著起身向方青拱手作輯。
方青見她這樣，連忙伸手擋住她接下來的動作，她是小輩她可受不起王大柱這個禮。
「王大姨，你別如此客氣，今天也是運氣遇到這幾頭野豬。」
張老太太聽她倆說的差不多，嚴肅的道：「青丫頭，剛才王丫頭說，讓你給掌櫃找稀罕獵物是怎麼回事。」
「奶奶，沒什麼事，這不就是我當初逃到府城，去打了頭稀罕獵物賣給集福樓，這掌櫃可能想讓我幫她看看，能不能再找到那種獵物。」
張老太太聽她如此說便不多問，隻叮囑道：「青丫頭，你一個人進山可要小心些。」
「奶奶，我省的。」方青聽張老太太關心的話笑著道。
張澤林見妻主他們還在吃飯喝酒，他們男子吃好後，他帶弟弟到廚房點火做油炸肉。
他看還剩下的一頭小野豬，決定問問妻主要全炸成油炸肉，還是留一些做醃肉。
方青被夫郎叫到廚房，她見剩下整頭豬肉：「林哥，你切幾塊肉，等下給幾位姨帶走，大姨她們過來忙活半天，不能讓大姨她們空手回去，剩下的肉你炸一半，另外的肉你留著我晚點來處理。」
張澤林聽妻主的話，覺得妻主說的在理，大姨她們過來忙這麼長時間，總要割些肉給她們帶回去，隻是妻主說剩下的肉她來做，等她吃酒到晚些，還有力氣來處理嗎？
「妻主，剩下的肉要怎麼做，你說我帶弟弟做。」
方青見皺眉的夫郎，笑著拿起刀切出小盆肉，從碗櫃裡拿出她買的佐料，把最基本的八角、桂皮、薑、蒜、花椒、鹽、花生油倒入肉中，攪拌均勻醃製起來。
她邊放佐料邊告訴張澤林。「林哥，你先這樣醃製等下我來教你後麵程序，還有豬下水姨夫和堂姐，她們已經幫清洗好了，炸好肉後你留下小腸，其它的也把它炸了。」
方青想心想佐料有點少，香腸隻能簡單的這樣做，至於豬下水現在天越來越熱，壓根留不住隻能一塊炸了。
接著把麅子肉，拿過來切成長塊長塊的，她慶幸讓張新她們，把麅子也處理好了，要不然明天可不好弄。
「林哥，這隻麅子，你用剛才那些調料醃好，明天再拿出去風乾。」
張澤林在妻主走出去後，和弟弟忙活起來。「大哥，哥夫說的油炸肉，是不是那次你帶回來的那些。」
「是的，就是那個肉，那個肉是不是特別好吃，吃肥肉一點都不油膩。」
張澤安立馬點頭說是的，張澤林想弟弟會多些手藝，見弟弟問他就帶弟弟一起做。
晚上幾位姨走時，方青把張澤林準備好的肉給幾位姨，張蒙，張新，張仁，張飛，張聰見方青給的肉，一陣推脫下接過肉各回各家。
方青在他們走後，和張澤林到廚房裡，她見肉已經炸好都裝到缸裡，笑著說：「林哥，你和安哥做的挺快的啊！」
張澤林得意說道：「可不是嗎？妻主，麅子肉和豬下水我都做好了，就等著你教我做後麵的呢！。」
方青把肉端到地上，去柴房找出一根竹子，把竹子砍成兩節洗乾淨，讓張澤林回房拿幾根線，拿出把竹筒拴在小腸上，開始往小腸裡灌肉。