第五章 英雄不問出處（2 / 2）
能吃到好吃的肉，那就是翻倍的愉悅。
以柴哲威為首的客人群體到了，進了坪子裡，男男女女各種嫌棄，覺得條件不行，卻立刻被濃鬱的菜香、微甜的粟飯香吸引了。
「老藕粉蒸肉、扣肉乾菜、蛋卷、灌血腸、萊菔骨頭湯、清湯雞……」
萊菔是蘿卜的別名。
莊戶托著方盤上來，吆喝著報菜名，眼裡滿滿的驕傲。
半年出欄的豬，各位貴人可曾見過？
各色名樣新奇美味的菜餚，有誰嘗過？
都是出自咱柴家莊！
賤肉？
今天用事實告訴你們，沒有什麼賤肉，隻是你們家廚子的手藝太潮！
邊上吃得賊香的孩子們，讓來客覺得隱隱有飢餓感。
怎麼回事？明明來之前特意用過膳的呀。
人情練達上，柴哲威明顯高出柴令武不止一籌，適時提醒柴令武開席。
「這真是豬肉？一點腥膻味沒有，粉粉糯糯的，還不膩人，好吃！」
之前打定主意不吃豬肉的高文敏，此刻運箸如飛，小半碗粉蒸肉幾乎被他一個人消滅了。
「嗬嗬，高文敏你個笨蛋，明明是扣肉更好吃，下麵的乾菜把油全吸跑了，粑到箸挾了用力一點就斷，入口即化，酸酸甜甜的。」
李崇義毫不留情地嘲諷。
「大兄，我要蛋卷！」李晦在旁邊嚷道。
「其實，灌血腸味道也蠻好啊。」歐陽詢笑眯眯地開口。
雖然出身不錯，但歐陽先生當年可是受了很多苦的，所以也沒有心理潔癖，並不在乎是不是賤肉。
今天的菜，格外合歐陽詢的口味，畢竟他老人家牙齒的咬合力衰退了，而這裡多數菜餚都極易咀嚼。
這個學生沒白教，雖然當年淘了點兒。
巧雲姑娘與曉月樓掌櫃榮娘子每樣菜餚品了一點，便告停箸。
也不曉得這些女人每頓隻吃小半碗飯，是怎麼撐得住半天活動量的。
「柴二公子，你今天可是請我們來品酒的喲。」
巧雲姑娘很直接。
柴令武笑著擊掌，柴躍帶人奉上酒杯，倒上勾兌到四十度左右的酒。
至於勾兌後到達六七十度的酒，抱歉，那是要做陳釀的，需要窖藏更長時間。
而且，一來就供應最好的，以後還怎麼遞進？
「好酒！比宮裡的酴醾酒更香醇、更濃烈，一聞已沁人心脾，一飲如烈火焚心。」
巧雲姑娘很有文化，遣詞造句也到位。
沒文化的隻會說：「臥槽，好辣！」
一個戴襆頭、著圓領袍的中年無須漢子端著酒杯，慢慢地抿了一口，在口腔中回味。
「柴莊主這酒，如何賣？」
柴令武笑了一聲。
雖然不歧視商人，但柴令武這樣的身份談價錢也不合適。
柴躍適時挺身而出：「市麵上的綠蟻酒，鬥酒三百錢。我家莊主這燒刀子，鬥酒三緡，不過分吧？忘了告訴諸位，今年莊主手頭本錢不足，買的糧不夠，所釀的燒刀子數量可不多。」
話裡話外就一個意思，貨少，愛買不買。
「三緡，貴是貴了點兒。我，張阿難，預訂一百斛（音：胡），明天帶人送三千緡過來。」
無須中年人輕輕敲著桌麵。
柴哲威瞪大眼，驚訝不已。
隻要接了張阿難這單，柴令武就大賺特賺了，自己讓管家在後頭拉來的五百緡，就顯得無足輕重了。
重點是，柴哲威不是柴令武這個憨憨，柴哲威真認識張阿難。
柴哲威輕輕擺手，示意小廝趕緊出莊，讓管家拉著五百緡打道回府。
柴令武已經不需要這一點小錢了。
柴令武矜持地輕笑點頭，阿融趕緊拿紙筆記下。
柴令武心裡樂翻了，自己的一千緡，倒有八百緡投在蜀黍上，購得二百四十萬斤蜀黍，在這個時代，已經是很大的糧食交易了。
也虧得之前通過戴胄在民部備過案，不然鐵定有官府的人來追查。
後世的行話，三斤糧食一斤酒，就是八十萬斤酒。
以斛為計量單位的話，每斛大約是四十斤左右，酒的存量就是兩萬斛。
就算拿一半來窖藏，一萬斛的利潤仍舊讓人亢奮。
有人會覺得古代石與斛通用，一石糧是一百二十斤，憑什麼一斛酒才四十斤？
原因很簡單，斛是一個容積單位，而不是重量單位，同體積的固體與液體重量差距自然很大。
「我，高文敏，十斛。」
「我，李崇義，三十斛。」
「曉月樓，一千斛。」
歐陽詢想張嘴喊數，卻被柴令武以眼神示意停下，並伸出一個巴掌。
老先生當年耐心頗好，隻怪柴令武愚鈍罷了，此刻就算送他五斛也是應該的。
五千斛酒一日訂完，作價一萬五千緡，就算去了一千緡的本錢，還有一萬四千緡的毛利啊！
還有一個好處，今日的來客都惦記上柴家莊的豬肉及做法。
聽柴令武一通吹噓，說必須在仔豬時候劁了才能去除腥膻味，必須餵酒糟，必須搭配一定比例的藥材餵養，才能白白胖胖……錯了，是黑黑胖胖，大唐沒有約克夏豬種。
這樣的豬，莊戶每日得給它們按摩，還要聽音樂成長——如果柴令武那鬼哭狼嚎的「你莫走」也算音樂的話。
莊戶們憋著笑，暗道莊主能扯。
食用酒糟配野菜的閹豬，肉質確實比別家的豬要好一些。
柴令武表示，隻要訂購了柴家莊代養的豬，到時候柴家莊可以幫助屠宰、切割，並同時奉上豬肉烹飪方法。
或許哪一天，柴令武又搞出新菜式了呢？
張阿難意動，猶豫了許久，卻隻能嘆息。