第474章 主廚的份量（1 / 2）
趁著陳建峰休息的機會，白仁宗用尺子量了一下陳建峰切的五花肉。
「零點五公分……」白仁宗看著尺子上的讀數說，「可能你們覺得零點五公分沒什麼，我上我也行。但是你要搞清楚，人家這是要把一整塊五花肉切成零點五公分厚的肉條，中間不能斷開，這切下來得有一米多長呢。要光切一片零點五公分的肉片，那當然我上我也行啊！」
「倒不是不能切得更薄，文思豆腐咱都切過，這算什麼呢？」陳建峰在邊上一邊洗手一邊笑著說，「隻是再薄的話，蒸的時候肉就維持不住這個寶塔的形狀了。我也是試驗過很多次，才確定零點五公分是最佳厚度。」
「聽到沒？你們這些外行人，就知道瞎說。」白仁宗故意這麼調侃著，「行了行了，我也不怪你們好吧，畢竟你們也不懂這些。陳師傅，咱們別在意這些彈幕。」
白仁宗的這一波調侃騙了一大波彈幕，但接下來彈幕又吵嚷著要回去看韓嘉怡做蛋糕。
「行行行，去看木木。」白仁宗拗不過彈幕的刷屏，帶著攝像機回到了韓嘉怡這邊。
韓嘉怡警覺的瞪了他們一眼，抿緊了嘴巴似乎不讓自己唱出聲。
「你繼續做你的呀，傻木木。」白仁宗笑道，「觀眾想看你做蛋糕。他們問你貓怎麼做的。」
「很簡單呀，你們看。」韓嘉怡說著，抓起一包奶油開始往餅乾上擠，「其實熟練就好了，關鍵是在於要一氣嗬成。我們先從尾巴開始……然後是貓咪的小屁屁，接著到了腦袋，兩個耳朵，整體就做好了。而眼睛、鼻子和嘴巴就用黑色的巧克力在臉上畫出來……這樣就完成啦。」
韓嘉怡展示著做奶油貓咪的技巧，那副可愛的模樣看得白仁宗忍不住在旁姨母笑。
「是不是很簡單？而且也不是很費時，熟練了五分鍾不到就能做一個了。」韓嘉怡歡快的笑著說。
白仁宗忍不住伸手扌莫了扌莫她的小腦瓜：「是啊，而且和你一樣可愛。」
「哼！把我當小孩子！」韓嘉怡瞪了他一眼，扭過頭去背對著他繼續做起了甜點來。
白仁宗湊過去硬是在她臉上親了一口，這才扭頭去查看其它的廚師忙碌。
但是白仁宗也不敢和他們多說話，大家的注意力非常集中，因為今天晚上的客人數量是很多的，如果不抓緊時間，就很難在時間內完成自己的工作。
他們每一輪能夠製作六人份的食材和醬汁，一輪大概需要三十分鍾，換言之平均五分鍾能做出一份套餐，按這個速度是絕對不可能接待三輪客人的。
即便是兩個隊伍合力，一晚上也頂多能接待一百多人，但這第一輪客人的數量就將近兩百人了。
這情況不免讓白仁宗擔憂，八位廚師真的忙得過來嗎？
可是這個招待的人數廚師們都是知道的，正是他們覺得能處理好這個數量的客人，貓屋平台這邊才預約了這個數量的客人。
白仁宗有點好奇，這些廚師們要怎麼處理，於是和攝影師在後廚這邊待了下去。
很快，廚師們就開始自發調動起手頭的工作來。
因為每道菜的準備時間不同，像兩個隊伍的前菜準備時間就比較短，用的材料也比較少，所以保爾·帕特克可以一次性準備幾十份前菜所需要的材料。
但是因為套餐是要一整份一整份的上，前菜端上去之後馬上要端出湯，所以其它菜式的速度也必須跟上才行。
而這個時候保爾·帕特克再轉而去幫楊樺的忙，確保在前菜端出去之後，能夠一次性端出同樣數量的湯。
在湯端出去之後，保爾主廚和楊樺主廚再去幫忙處理副菜，以此類推，逐步往後延。
而在韓嘉怡的套餐中，最費時的大概就是最後的甜點了，所以當前麵的主菜都端出去之後，四個廚師就會一起製作甜點。
這樣一來，就能確保每份套餐的每道菜都能跟上了。
除了第一輪因為剛開始點單所以等待的時間較長，之後幾乎都是無間隙的上菜，八個人的效率高得可怕，平均三十分鍾能端出五六十份套餐。
而且因為隻有一份套餐，即便是處於沒有客人點單的時間，他們也可以提前製作後麵的套餐，這樣在前麵的客人結束用餐離開之後，下一波進來的客人很快就能吃上。
八位廚師完全不需要主廚在邊上調動指揮，甚至都不需要過多交流，隻要看一眼其他人正在做什麼，他們就知道自己該去哪補漏。