第377章 迷惘與成長（1 / 2）
亞當的料理之後，要點評的是保爾主廚的「公主的茶話會」。
「保爾主廚的風格一如既往的具有立體感，不僅僅是味道上的享受，而是能讓人形成了一副具體的畫麵感。」白仁宗向保爾·帕特克笑道，「與此同時，料理本身也很優秀。藍莓與茶葉的結合非常完美，從苦到甜的變化，形成了無比強烈的層次感。我給它，95分。」
說著，白仁宗解釋道：「不過不要誤會，我確實認為這道料理非常優秀，隻是後麵有更優秀的料理，所以我不得不給它95分。」
「確實，很棒的料理。」艾倫·羅布斯回道，「茶葉與藍莓的組合非常巧妙，回甘時凸顯出了藍莓獨特的甜味，外麵的派皮也有根據這點而調整甜味。用如此簡單的材料，營造出這麼高檔的味道與形象的畫麵感，毫無疑問是世界頂尖的廚藝，我會給這道料理98分。」
而羅西尼·薩勒諾和佐藤良人都給了這道料理95分。
因此，保爾·帕特克的最終得分為95/98/95/95。
保爾主廚之後的，則是江川優生的鮭魚茶泡飯。
「中規中矩，雖然缺少創新，但是其中所展現出的強大基礎實在是令人驚嘆，這是隻有幾十年如一日的重復著料理，向料理傾注所有的人才能做到的。」白仁宗點評道，「一切都是恰到好處的完美，調味、擺盤、口感……所以，我給這道茶泡飯九十五分。」
「很有R本文化特色的一道料理。」艾倫·羅布斯回道，「一口就能感受到其中所展現出的強大實力，那就是『協調』，整道料理中沒有一絲讓人感到突兀的地方，一切都是渾然一體。我以前是廚師，所以很清楚，能做到這點非常厲害。我給這道菜，九十八分。」
而羅西尼·薩勒諾給出了九十五分，佐藤良人則是給了九十八分。
因此，江川優生最後的評分是95/98/95/98。對於這個評價，江川優生沒有什麼明顯的表情，但是他臉上的皺紋卻變得而更加深刻了。
之後，就是張廣寒的「詩禮銀杏」了。
「非常令人震撼的外觀，強烈的中華料理風格，無可挑剔的刀工，纖細的食材處理方式，對於茶葉的運用也恰到好處，一切的一切都很完美。」白仁宗欽佩的贊嘆道，「即便苛刻如我，也實在是挑不出這道菜的毛病，作為傳統派的代表，我認為它值得一百分的評價。」
「確實，我認為這道菜正是中華料理的典型代表了。」艾倫·羅布斯抱著胳膊滿意的說，「它完美的滿足了我們這些外國人對於中華料理的幻想，一百分，名副其實。」
「即使放在最高檔的餐廳裡，也不會有任何突兀的感覺。毋庸置疑的一百分。」羅西尼·薩勒諾點頭附和，佐藤良人也是如此：「毫無疑問，一百分。」
現場的眾人頓時一片嘩然：四位評審，一致給出了滿分評價。
看樣子，今天的優勝者已經出現了。
但是後麵的點評還是要做完的，在張廣寒之後，則是韓嘉怡的作品，茶葉凍。
「我家木木……」白仁宗抱起胳膊笑了，韓嘉怡也是調皮的笑著看著他。
「在所有料理裡，我覺得，我家木木的這一份應該是最完美的點題了，純粹隻靠兩種茶葉製作的料理，香味、味道都無可挑剔。把茶葉製作成Terrine的形式也很聰明。」說著，白仁宗扌莫了扌莫韓嘉怡的腦袋，「真是個機靈鬼，嗯？」
「哎呀，你不要把我當小孩子……」韓嘉怡躲避了一下嬌嗔道，「我是你老婆，還給你生了個孩子。」
「總之，作為評審，我會給這道料理一百分。」白仁宗笑著說，「獨特的創意，優秀的調味和完美的點題，一點也不輸給張廣寒大師的詩禮銀杏，在點題和創新方麵甚至做得更好。」
「我也贊同。」艾倫·羅布斯笑著說，「毫無疑問的滿分作品。」
「我個人方麵對這道菜不是特別喜歡，但是我也認可這道菜的優秀，完全是能在高檔餐館擔任主角的料理。」羅西尼·薩勒諾回道：「如果能再調整一下味道，讓茶的苦味更加柔和，毫無疑問能滿足更多人的口味。所以……我給這道菜九十八分。」
「我當然是給它一百分了，作為一個喜歡喝茶的人來說，是無法拒絕這道料理的。」佐藤良人笑著回道。
因此，韓嘉怡的最終得分是100/100/98/100，隻能說有些遺憾，隻差一點就是四個滿分了。但這其實受到了評審自身口味的影響，不能說是韓嘉怡的問題。
之後的便是蔡佳的烤乳豬。