第375章 八仙過海（1 / 2）
「是『茶』。」白仁宗回道，「準確說，是茶葉泡的水。攪拌整道菜的醬汁裡，加了這種茶水。」
「Bingo。」亞當指著白仁宗眨了眨眼笑了，「不過稍微有點不同，準確說不是茶水，而是用分子美食學提取出來的茶葉的精華液。我將其與檸檬汁、醬油、胡椒、鹽、蠔油混合在一起作為這道菜的『媒介』，把裡麵的所有材料混合在了一起。」
「原來如此！」艾倫·羅布斯一巴掌拍在桌上恍然道，「所以這些味道才雜而不亂！原來是因為這個醬汁，讓這道料理有了整體感！這種精湛的廚藝……真是厲害啊。」
「而且，用茶葉提取液混合後的醬汁，拿來攪拌這種醃製過的茶葉，形成的雙重沖擊更加強調了茶葉的味道。盡管這道菜裡給了那麼多重口味的調料，但卻始終無法掩蓋其中的茶香。」左藤良人皺眉沉吟著，「好厲害……這就是世界排名第一的男人的實力嗎？真可怕啊。」
「謔，還行不行了，接二連三的端出這麼厲害的茶葉料理！」白仁宗又是興奮又有點氣急敗壞：還以為自己出了個難題，結果大家都處理得這麼好！
簡直是八仙過海，各顯神通！
保爾·帕特克緊隨其後，端上了自己的作品：「請用，這道『公主的茶話會』。」
「這是一個……」白仁宗看著麵前的料理，好奇的說：「派？」
麵前是一份造型很特別的料理，邊上放著幾個麵團做的Q版公主娃娃，娃娃中間則是一份小巧精致的派。
雖說是派，但大小上來說，也就是一個大型的茶杯蛋糕。
隨即，保爾主廚將這份派切成幾小塊，分給了各位評審。
白仁宗端起麵前的這份派，還沒吃下去，濃鬱的紅茶香氣依然撲麵而來，伴隨著派皮上散發的奶油香氣，讓人在腦海中聯想到了紅茶、蛋糕與餅乾，確實是茶話會的既視感。
「一如既往，很強的立體感呢。」白仁宗贊嘆道，然後嘗了一口。
「很濃鬱的茶香，把紅茶與藍莓一起混合製作成了派中間的餡，藍莓本身的苦味與紅茶的苦味結合，然後紅茶的回甘與藍莓的酸甜結合，這兩種味道形成了一種鮮明的沖突，這時候再融入派皮本身的香甜……一個由苦到甜的轉化便由此誕生。」白仁宗點評著，「這個味道變化的過程，毫無疑問是非常美妙的……」
「不過這道料理的畫麵感確實相當立體……」羅西尼·薩勒諾饒有興趣的說，「公主們的茶話會，品嘗的時候確實有這種畫麵，讓我回想起我和我女兒的過家家。」
「很強烈的個人風格。」左藤良人贊許的說，「這也是綠野仙境受歡迎的主要原因吧？」
接下來端上自己作品的是江川優生，而他的茶料理，是娃魚茶泡飯。
對此白仁宗其實不算意外，畢竟R本料理裡麵，能用到茶的並不多。
但是，且不說味道，這份茶泡飯的外觀真的是相當用心了。
精致的茶碗裡，米飯堆成一座小山，一小坨米飯從水麵下突出，上麵小心翼翼的擺著幾塊娃魚，用海苔絲、蔥末、苦芹和酸梅。
白仁宗端起碗，舀起一勺米飯，連著娃魚一起一口吃下。
其實這是他第一次吃茶泡飯，本來在他看來茶泡飯不是什麼特別高級的料理，即便是在R本的居酒屋，茶泡飯也是一種應付了事的「速食」。很多人喝完酒懶得吃正餐了，但又需要吃點主食填肚子，這個時候就會來上一碗茶泡飯敷衍一下。
但是，這一口茶泡飯下去，白仁宗隻能感嘆：細節。
首先是娃魚，這些娃魚是帶皮的，下鍋油煎，有皮的那一麵煎得酥脆可口，而下麵的魚肉部分鮮嫩多汁，浸入了綠茶的香味後，讓魚肉的味道更加豐富。
其次是上麵的配菜，海苔提供的酥脆口感、酸梅肉的酸甜、芝麻的香味與米飯混合在一起，既有口感上的變化又有豐富的味道。而且米飯的軟硬與溫度都恰到好處，入口不會太涼也不會太燙，盡管泡在綠茶裡，但米飯仍然顆顆分明又不至於在茶裡散開。
而綠茶的分量也是給得恰到好處，淹沒在米飯的四分之三的位置。
「唔……」白仁宗眉頭緊鎖，「可怕……簡單說，就是……可怕啊。一絲差池也沒有，從米飯到配料到倒進去的茶，分毫不差的感覺。一切都恰到好處，就連飯上麵鋪的那些芝麻也是，哪怕再多給十幾顆，芝麻的味道都會太重從而壓製了米飯的香味。」