第七百八十九章 時空錯亂（1 / 2）
拿了獎券就得趕緊花掉。
因為天壇發放的獎券是印有日期的，逾期就作廢了。
何況書記又早就慕名，壇宮飯莊為天壇公園專供的宮廷糕點禮盒，味道絕美，價格實惠。
於是在問過兌獎工作人員之後，得知作為高檔餐飲服務區的北神廚院內就有禮盒的銷售點，而且每日銷售數量有限。
哪怕猜謎的餘興未盡，書記也仍然帶著副園長和司機進入了北神廚。
可熟料這一進去，他們差點就走出不來了。
怎麼回事？
還不是因為裡麵藏著「吃人的老虎」嘛。
就這個地方，哪兒哪兒都消費特別高。
可裡麵的道道兒和樂趣，居然比外麵的長廊還要耐人琢磨。
實在讓這地壇的三位，一來了就看傻了眼，流連忘返，難以離去啊。
敢情寧衛民把為了讓遊客吃得滿意，玩兒得盡興，在新春遊園會期間，對壇宮飯莊的宴會場地和服務項目做了一些臨時性的調整。
首先從功能上說，他就把正殿和左右偏殿，做了不同經營項目的大區分。
正殿的神庫，是壇宮飯莊自己來運營，以壇宮名義經營宮廷菜。
右側殿的右神庫，則交由馬克西姆餐廳運營，經營法餐。
左側殿的左神庫，卻充作臨時性的茶館了。
其次，寧衛民還對這幾處的經營內容和模式，下了一些特別的心思，來讓顧客滿意。
就拿壇宮飯莊的宮廷菜來說，雖然出於對園林古跡的保護，這裡不提供現炒的菜餚，隻有熱水泡著的大鍋，提前備著預製菜。
而且為了快捷方便，也不能由著客人隨意點菜，隻能提供在京城百姓看來價格極高的五款套餐。
分別是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。
可打從這裡吃過飯的客人就沒有不滿意的，完全違背了眾口難調的規律。
為什麼？
因為秘訣全在這些套餐量少盤多，葷素搭配，口味豐富上了。
想想吧，連二人套餐都有四熱二涼一點心一鍋子，就毋論其他多人套餐了。
酸甜鮮嫩辣鹹香，總有一款適合你，這是概率問題。
尤其有不少原材料都是壇宮獨有，別家飯店沒有入菜譜的東西。
比方說有鹿肉、麅肉、鴿子、鵪鶉這樣的肉食。
有鮑魚、鮮蝦仁、細鱗魚、大馬哈魚這樣的魚鮮。
還有猴腿、榛子、鬆子這樣的山貨，以及天壇暖棚裡的培育的龍須菜、羅馬生菜、油麥菜、西芹、小黃瓜、韭菜、香蔥。
就更讓套餐的菜色顯得豐美異常，物有所值，高端大氣上檔次。
特別值得一提的是，所有套餐裡還包含一個應季應節的鍋子菜。
這可是寧衛民從康術德和張大勺的口中，學到的最為討巧的一個妙招。
要知道，一品鍋子、八仙鍋子、魚頭鍋子、富貴鍋子、什錦火鍋，這都是過去京城富戶冬季擺在酒席正中，必不可少的東西。
就連宮裡的皇上和王公大臣也是如此。
冬季吃鍋子菜，且不論是多麼適口、滋味綿長，暖暖和和。
關鍵是鍋子菜看著顏色豐富，形式鄭重，能帶給人生活富足的幸福感受。
何況製作方法還特別的方便。
實際上鍋子菜好吃不好吃，不靠食材，而是全憑一口高湯。
真正擺進去的食材無需多麼昂貴，更無需火候到位，任憑炭火煨熟即可。
說白了，其實席麵上隻要有了這麼一道菜，再配上一盤鮮靈的脆嫩瓜菜涼拌、爆醃了吃。
怕是口味再刁的食客，在寒風凜冽裡逛得手冷腳冷，唇乾嘴裂的情況下，吃到這兩樣東西也會覺得通體舒泰，如至仙境啊。
誰讓這年頭的冬天，大多數人家隻有大白菜、胡蘿卜、土豆這幾樣蔬菜吃呢？
不眉開眼笑？
那是不可能滴！
另外，寧衛民既然擁有皮爾卡頓運營部的一把手的實權，自然也就有了管轄馬克西姆餐廳的權力。
於是兩好湊成了一好。
馬克西姆餐廳既能夠借此親近一下京城的民眾，穩固一下餐廳口碑和名氣。
天壇新春遊園會的餐飲服務內容也得以豐富，獲得有別於其他家廟會的又一特色，進一步坐實了這裡「洋廟會」之名。
不過考慮到北神廚的烹飪條件有限，以及法餐的大部分食材和調料都依靠進口的高昂成本，寧衛民也沒讓馬克西姆餐廳在這兒動明火，按照正式餐廳來經營。
而是在經營上采用了每客收費三十元的「自助餐」形式。
餐台上提供的多是冷食，一概名貴菜色皆無。
冒熱氣的隻有幾道燴菜，幾道熱湯而已，聊做暖胃之用。
說句大實話，寧衛民這麼做的初衷就是盡可能降低馬克西姆的身段，給外國遊客提供點方便，讓國人能嘗個新鮮罷了。
果不其然，這種別開先河之舉，對國人的吸引力也著實不小。
因為國人還很少有人見過這樣把所有食品擺在一起，任君自選的宴席。
畢竟法餐冷食眾多，糕點精致，許多都是國人聞所未聞，見所未見的東西。
不說別的，光各種沙拉和醬汁就有十幾種，麵包糕點多達幾十種，香腸、火腿、烤肉同樣幾十種。
更毋論當下物資匱乏的共和國，真奶油，真巧克力平日都買不到。
來吃自助餐的國人，麵對巧克力火鍋的奢華，和真正奶油糕點，怎麼可能抗拒這樣的誘惑？
再加上這個價格也比馬克西姆餐廳平時人均百八十的價格便宜多了，顯得尤為親民。