第54章 054（1 / 2）
在緊鑼密鼓裝修一個星期,又精心籌備三天之後，1981年8月6號，石蘭省金水市人民路上,伴隨著足足響了五分鍾的炮仗聲,一家名叫「美味鹵肉店」的小店開業了。
沒有大腕雲集,也沒有大操大辦，甚至連剪彩儀式都沒搞，衛孟喜和劉桂花帶著一群來看熱鬧的娃,就把店開張了。
裝裱好的營業執照,被高高掛在牆上,確保客人能第一眼就看到。臨街麵放了一排乾淨透明的玻璃櫃子，櫃子下部貼著一層紅色的包裝紙，上書「美味鹵肉店」，就連油紙袋也是專門訂做的,上麵印著「美味鹵肉店」。
本來衛孟喜沒想這麼搞，無所不在的洗腦式廣告,可小衛紅叭叭說，要讓全國人民都知道他們的鹵肉店名字,衛孟喜忽然就靈機一動——這不就是那些穿越文裡說的,品牌的力量嗎？
有了這麼朗朗上口的名字,不好好宣傳一下,以後還怎麼做大做強。
這個店裡有鍋灶,還有低價買的煤炭，她們一邊賣鹵貨，還能一邊鹵貨，兩不耽擱。左右兩麵牆上，一麵貨架上整齊的擺放著各種玻璃調料罐,看著就很衛生；另一麵則是各種鹵貨的價格，豬臉肉、豬舌頭、豬耳朵、鹵肥腸、鹵雞、鹵鵝……全用大大的紅油漆明碼標價。
「喲，小衛同誌的鹵肉店今兒開張啦？」王乾部前幾天就聽衛孟喜說過，後麵這家敲敲打打的店是她新開的鹵肉店。
「看我給你帶了一堆老姐妹來。」
她身後當真跟著一群頭發半白的老太太，一個個精神奕奕，滿麵紅光，穿著也十分乾淨體麵。
「你們上次不是還問我鹵肉哪兒買的，就這家，你們放心的閉眼買，不好吃來找我。」
衛孟喜趕緊擦擦手，「謝謝王阿姨，也謝謝幾位阿姨捧場，咱們今天開業第一天，所有鹵貨打九五折。」
有的人不知道「打九五折」啥意思，她就耐心的舉例子，「平時買一塊錢的東西，今天量還是一樣的量，但付錢隻需要付九毛五，如果購買滿十元的話，可以直接打九折。」
有個老太太接嘴，「就是買十塊的東西，是不是隻需要付九塊？」
衛孟喜肯定的點頭。
老太太眸光一動，那可是優惠一塊錢吶！實打實的能省下一塊錢，夠買半斤肉啦！買五塊隻能省二角五分，買八塊省四角，買九塊省四角五分，但隻要買足十塊，一下子就能省一塊錢！
衛孟喜運用的就是後世的營銷策略，買一件的折扣永遠沒有買兩件的高，兩件又沒三件的高，這就促使消費者控製不住的想要擁有更高的折扣，因為這是任何人都會有的「占便宜」心理……結局嘛，自然是買得越多，她賺得越多，消費者也覺著占到了越大的便宜。
雙贏。
好幾個老太太躍躍欲試，可有人還是得潑冷水，「誰家也吃不完十塊錢的鹵肉，我看還是算了，咱們家不像王姐有冰箱，別放壞了可惜。」
剛才問話的老太太努努嘴，把其他人叫到一邊，小聲嘀咕幾句，便目露喜色。
「小衛同誌，你看這樣行不行，咱們兩個人合買十塊錢的，你幫我們分兩包裝，咋樣？」
原本每人各買五塊的，每人隻能享受二角五分的優惠，但合買一下子就變成了五角，翻倍占便宜啊！
衛孟喜心說，她還真猜對了，家庭婦女們的智慧，能省一分是一分，「要是別人肯定不行的，因為這不符合我最初說的單人單次買滿十塊的要求……」
老太太很失望，但下一秒，衛孟喜就說「但是」。
「幾位阿姨都是王阿姨介紹來的，我就破例一次，你們以後可一定要多來照顧我喲。」
老太太們頓時喜笑顏開，王乾部也不動聲色的挺了挺月匈膛。
於是，原本隻打算買兩三塊錢的鹵肉，為了即將占到的「便宜」，老太太們兩兩一夥，都合買十塊錢的。
衛孟喜敞亮，稱重在她們眼皮子底下看著稱，每一袋都把稱頭留得足足的，偶爾還會多加個一兩片。
東西是不多，兩片肉也值不了幾個錢，但誰不高興呢？都誇她會做生意，為人厚道啥的。
她本來就在小菜街賣了好幾個月的鹵肉，前幾天賣的時候也一直宣傳自己的店就要開業了，時間地點都告訴別人，很快，很多跟王阿姨一樣的老主顧都趕來。
衛孟喜既然說是看在王阿姨的麵上才給她們的優惠，那麼接下來的客人她就不會再破例，都一口咬定就是要單人單次買滿十塊才能達到減一塊的要求。
幸好，這些老顧客都不難纏，能比平時便宜他們已經很滿意啦！
一整個上午，劉桂花在鍋灶上又洗又切又燒的，壓根沒時間來櫃台這邊看熱鬧，衛孟喜的嘴巴也沒歇過，不停的介紹，不停的稱重，切肉，收錢，補錢。
她在櫃台後麵靠牆的地方打了一個鐵櫃子，權當保險箱用，上麵敞開的大抽屜是收放零錢，每攢到幾張大團結就放到下麵帶鎖的櫃子裡。
衛孟喜現在想起上個月弄丟那一桶錢，心髒還時不時抽痛呢。
「衛國衛東，下來吃飯。」
反正是暑假，衛孟喜把幾個孩子帶來「見見世麵」，建軍和新出爐的許久治小朋友，自然也是要來的。
一整個上午，她們在樓底下做生意，孩子們就在樓上玩打仗，玩過家家，上上下下的在樓梯上跑，衛孟喜不讓他們吵人，好嘛，那就爬。
一整個樓梯和樓上房間的地板，都被他們這幾個人形拖把給擦乾淨了。
就這，衛孟喜也沒時間生氣，「趕緊吃完睡午覺，我們下午還要乾活呢。」
鍋灶都沒空，就去隔壁每人要一碗麵，讓燒個雞蛋湯，配著自家鹵肉，建軍高興得「嗷嗷」叫。
許久治也隻是第三次吃衛阿姨的美味鹵肉，但他不叫喚，也不像衛東猴子一樣打鬧，隻是小嘴巴包得鼓鼓囊囊，嚼得飛快，一雙筷子使得十分溜。
他也是最會照顧人的，小呦呦手短夠不著，他就會站起來給她夾菜，還挑著切得小塊，薄片的，喝雞蛋湯還要幫她吹不燙了才行，簡直就是個盡職盡責的小保姆。
衛孟喜實在是太累了，六個崽吃飯也閒不下來，總要趁著各自的媽媽不注意，碰一下這個的袖子，揪一下那個的辮子，以前很乖的根寶也跟著衛東「學壞」，擠眉弄眼笑嘻嘻的。
隻要不是原則性錯誤，衛孟喜都選擇睜隻眼閉隻眼。用蘇奶奶的話說，她以前動不動獅吼功其實是不對的，吼久了她累，孩子免疫後也會失去震懾作用，甚至更長遠來看，對孩子性格影響也不好。
想想吧，家裡有個每天練獅吼功的媽媽，孩子能學會好好說話？不也是吼嘛。
按蘇奶奶的理論，這麼多孩子就像放羊，外鬆內緊。劃定一個羊圈，隻要羊群在範圍內活動就行，牧民要學會高效牧羊。
可惜，有的羊就是很欠揍，衛東忽然神秘兮兮的說：「大姐三姐，我給你們看個東西。」
倆女孩已經上過很多次當，不是蟲子就是小壁虎，或者是被他□□得半死不活的小老鼠，「不看。」
她們懶得理他，他也不死心，猴子一樣竄過來，從身後捏著拳頭伸過來，「大姐三姐你們看。」
小手慢慢張開，倆女孩也被引得目不轉睛的盯著。
「頭低下來一點，放心，不是嚇人的東西，我發誓。」
他說得信誓旦旦，根花衛紅再不懷疑，睜著大大的眼睛，低頭……忽然，她倆吸了吸鼻子，「哇」一聲叫起來。
「嘿嘿嘿，嘗嘗本大王的荷包蛋炒黃豆鹵肉屁！」
「媽媽衛東他拿屁熏我們！」
衛孟喜離得遠都被熏得睜不開眼，從睜眼他就吃了荷包蛋和很多炒黃豆，現在又是肉又是麵的，都是高蛋白不好消化的東西，那臭……就是黃鼠狼聞到也會被臭暈的。
「衛東你死定了！」衛紅可不像根花溫柔，直接一個健步沖過去要踹他屁股。
他跑得比猴子還快，衛紅不僅踹了個空，還被慣性一帶，在地上摔了個大馬趴，頓時嘴一張，「哇」的哭起來。
衛東早早的竄二樓上去，整個房子回盪著他找死的笑聲。你就說吧，衛孟喜能不揍？就是累得坐輪椅她也能蹦起來爆揍他狗頭。
反正，好好一頓午飯，不是這個哭就是那個嚎的，衛紅根花告狀，衛東就說上次他怎麼著怎麼著也是被她們騙了，還拉來二哥和建軍哥作證，孩子分成兩撥在那兒對簿公堂，店裡吵得屋頂都快掀翻去。
她也想講公道，也想用證據說話，給他們斷個清楚明白，可他們扯的都是些自己都不一定記得的陳芝麻爛穀子，已經是「死無對證」的，衛孟喜在這一瞬間真想把他們扔出去！通通不要！
「閉嘴，再吵嘴待會兒就給你們打包送回去。」
終於，世界安靜了，姐弟四個眨巴眨巴眼睛，悄咪咪閉嘴。
衛孟喜對著劉桂花抱歉的笑笑，指指腦袋，「總有一天要被他們煩死。」
她可以扌莫著良心說，除了呦呦還小，以及上輩子的遺憾，她稍微偏疼一點，大這四個她都是不偏不倚的合格的端水大師，可他們仿佛就是有用不完的精力惹她生氣。
說不團結吧，在麵對外人的時候他們又能一致對外，乾仗還搞分工協作，嘴巴緊得拉鏈似的，媽媽做生意的事一個字不漏，更別說哪個小孩敢欺負小呦呦，他們能把人揍到哭爹喊娘。
說團結吧，又天天要爭這爭那，就連每人給一角錢零花錢，他們也覺著自己的錢沒有其他人的新，或者比他們多了一個折角。
「既然你們有用不完的精力，那就回家給我乾活去。」
「好呀！我們喜歡幫媽媽乾活。」四小隻異口同聲。
衛孟喜氣結，不想再多說一句話，倒是劉桂花想要緩解氣氛，小聲說，「今早這生意可真好，我瞅著比咱們在礦區賣得還多。」
衛孟喜還沒數錢，但鹵肉賣了多少她大致有個數，「是要比礦區多點。」多一倍吧。
但她也知道，今天能賣這麼多，主要還是剛開張，以前的老主顧光顧的多，新客人並沒多少。
歸根結底，還是她這店開得太低調，顧忌著自己是第一家私營業主，怕陣仗搞太大引來太多關注，其實是她被打辦的人追趕出心理陰影了，忘記現在是有執照的人……真應該聽蘇奶奶的，花錢請人舞舞獅子啥的，怎麼說也能吸引一波流量。
正想著，對麵國營飯店的林姐火急火燎跑來，「小衛趕緊的，給我切一斤豬臉，兩個耳朵，一根豬舌。」也是他們運氣好，吃個飯也能遇到生意。
衛孟喜放下沒吃完的半碗麵，洗洗手，穿上白色工作服，「好嘞，是客人點的嗎？」
「噓……這次來的可不是一般客人。」
衛孟喜本來是不好奇的，她忙了一上午都快累成狗了，多講一句話都覺著累，可耐不住林姐想說啊。
「聽說是省裡來的大領導，來做什麼調研的，在二樓聞見香味兒，問咱們是不是做啥好吃的，我一尋思，肯定是你這邊香過去的。」
「謝謝林姐幫我介紹生意，以後有要吃的隻管過來。」
她攤子的進賬，每天至少有二十塊是來自於對麵飯店的食客。按理來說食客買了鹵肉，點的菜就會減少，直接影響到飯店的生意，他們都應該不待見她才對。但衛孟喜做事大方，林姐和曹經理都沒少吃她的肉，反正拿的是死工資，多賣出去幾個菜也不會多發一分工資，缺乏積極性和主人翁意識。
可她不知道的是，今天來利民飯店用餐的真是省商業局的領導，他們一行四人調研了一個上午，正是人困馬乏的時候，就著衛孟喜的鹵肉，居然破天荒的每人吃了三碗米飯。
「老劉啊，你們金水市的熟食店做得不錯嘛。」
姓劉的市領導其實也是第一次吃這樣的鹵肉，也有點意猶未盡，「領導喜歡就帶一點回去。」
「不可。」這時候的乾部還是十分清廉的，堅決不拿下屬一針一線，「做鹵肉的師傅年紀應該不小了，也不知道是哪個店的？」
做吃的，天賦隻是一部分，更重要還是經驗，隻有工作年限足夠長的大師傅，才知道東西怎麼做好吃。
劉姓領導也跟著點頭，「領導稍等，我下去問問。」
「別跑了，正好我們也該下去了。」
四個領導下樓，都不用問，循著香味，視線很快落在「美味鹵肉店」的招牌上。這年代的國營熟食店都是什麼「益民」「利民」「紅星」「五一」之類的，直接叫「美味」的，他們在省城也沒見過。
等走近一看，那一排乾淨透明的玻璃櫃，跟國營店也不一樣。
再看店裡，無論牆麵櫃子還是瓶瓶罐罐，都有種乾淨整齊的視覺體驗，國營店雖然也是乾淨的，但調料不會裝玻璃瓶裡，更不會做一整麵牆的陳列櫃。
而兩個穿襯衣的婦女，正趴在一張小餐桌上打盹兒。
劉姓領導想要叫醒她們，被調研員抬手阻止了，因為他已經看見那個編號為001的個體營業執照。
「這居然是個體私營業主？」
「我前幾天聽說徐良要發證，看來是真的。」不僅發下來，這都開業了。
商業局的劉主任不是滋味的附和著，商業局負責的是招商引資，可這年頭除了粵東省的臨海地區，哪有什麼「商」給他們招呢？
做不出成績，他們也很頭疼。同樣的兄弟單位，工商局卻敢發證，推出第一個吃螃蟹的人，這個試點效果好的話，接下來一段時間可以想象個體工商執照的火熱，等著領證的人都能排到省城去了。
「金水市第一家，不錯，不錯。」領導一連說了兩聲「不錯」，「把名字和地址記下來。」
秘書趕緊掏出小本本，迅速記下關鍵信息。