第133章 蒸雞的要領!整活兒還得看墩墩!【八更求訂閱】(1 / 2)

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「消耗一張餐品升級卡,優秀級菜品豉汁蒸雞正式升級為了卓越級,恭喜宿主。」

係統的提示音響起後。

無數關於蒸雞的經驗便湧入到了林旭的腦海中。

讀取完經驗。

林旭才發現卓越級的做法和優秀級很相似,用的調味料也相差無幾,唯一的區別就是蒸製的時間。

卓越級比優秀級蒸的時間要短一兩分鍾。

所以……原本做出來應該是卓越級的豉汁蒸雞,就因為我蒸得時間太長,才被降級為了優秀級嗎?

靠!

這也太虧了吧?

林旭覺得剛剛的升級太沖動了。

要是等師父或者師兄來了再試,他倆絕對看出蒸製時間過長的問題的,這不就省了一張餐品升級卡嘛。

不過這也說明了蒸製類菜品的做法精髓。

一定要準確把握住蒸製的時間。

哪怕隻差一分多鍾呢,菜品的品質就會大打折扣。

也難怪一些飯店裡做豉汁排骨或者清蒸鱸魚時候會用秒表計算時間,這類食材真是需要蒸到分秒不差,味道和口感才會臻至完美。

「老板,我們能嘗嘗味道嗎?」

正考慮這些的時候,牛闖他們已經迫不及待想嘗嘗了。

但林旭沒動筷,他們也不好意思先吃。

「吃吧吃吧,這又沒外人,吃完還得趕緊乾活呢。」

林旭回過神來。

夾起一塊雞肉嘗了嘗。

嗯,雖然隻是優秀級,但這雞肉蒸得依然不錯。

入口香滑,雞肉鮮嫩多汁,再加上醃製入味的緣故,使得雞肉裡裡外外都有一股淡淡的豉香味。

「真好吃啊!」

「適合來碗大米飯,這要拌著吃,那真叫一個美。」

「老板,這道菜咱在店裡上新嗎?」

林旭放下筷子說道:

「上新,但不是今天,再等等吧,過兩天再上。」

既然已經浪費了一張餐品升級卡,那肯定得想辦法掙回來才行。

不過現在店裡正賣著小酥肉扣碗呢,顧客們也剛吃上癮,這會兒上新菜品會影響小酥肉的銷量。

不如再等兩天。

那會兒把豉汁蒸雞作為主打菜在店裡上新。

相信顧客們會非常滿意的。

上午。

林旭忙完他負責的工作後。

將拍攝視頻的運動相機架設在三腳架上。

對著攝像頭拍攝了清蒸鱸魚的蒸製過程。

前天拍攝的乾煸肥腸讓林旭收獲了不少人氣,個人賬號的關注量達到了九萬二,而林記美食的話題熱度,也因為墩墩的存在,沖到了燕京地區美食榜的第十一名。

嗯,現在林記美食話題下麵不光有各種美食愛好者刷存在感。

還吸引來了不少萌寵愛好者。

雖然也有網友批評林旭一個廚師不好好做美食靠萌寵博出位,但這類批評很快就會淹沒在眾多的評論中。

懂行的人都能看出來。

林旭做菜的專業水準有多強。

在網上走紅隻是早晚的事兒,隻不過善於整活兒的墩墩加速了這一進程而已。

「鱸魚的蒸製很簡單,沒有豬網油可以用豬油來代替,這樣蒸出來的鱸魚才會鮮香味美,會更好吃……下麵是試吃環節。」

林旭拍完做法。

照例和墩墩一塊兒拍攝了清蒸鱸魚的試吃環節。

跟上次一樣。

墩墩麵前的盤子裡放著蒸好的雞月匈肉,而林旭麵前放著的則是清蒸鱸魚。

開始拍攝後,墩墩先低頭吃了幾口,隨即把目光對準旁邊的清蒸鱸魚,有些不滿的叫了一聲:

「喵嗚!」

接著它抬起自己毛茸茸的爪子,把麵前的盤子往桌子的邊沿推去,一邊推還一邊罵罵咧咧的。

一副你吃好吃的讓我吃雞月匈肉、是可忍孰不可忍的架勢。

林旭伸手揉了揉這小家夥的大腦袋:

「嫌你的不好吃是嗎?那我給你弄點魚肉好不好?」

墩墩頓時蹲坐了下來。

乖巧jg。

林旭用大號廚房剪將鱸魚的脊椎骨剪斷,小心的將鱸魚的魚頭盛到了墩墩的盤子裡。

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