第 13 章(1 / 2)

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因為是一局定勝負,所以決賽那天,阿笠博士還是帶著少年偵探團和天堂晴華過來為池佑樹加油了,就連毛利小五郎都被毛利蘭帶來了。

池佑樹簡直膽戰心驚,這可是現場直播,柯南你的死神光環可千萬別現在發作,要發作也要等到之後慶功會呀,拜托拜托。

懷著這樣忐忑的心情,池佑樹領了自己的5號名牌,進入了比賽場地。

這一次,就連比賽場地,組委會也是花了大價格,租用了東京王子大酒店的自助廳。

整個自助廳,正前方放著評鑒員的席位,剩下三麵被圍成了觀眾席。而中央位置此時被分成了左右兩排12塊均等的空間。每一塊都有一個大型料理台,還配有單獨的調料區和大型食材區。

參賽選手進場之後,可以選自己喜歡的位置,把自己的名牌放在料理台上。隻要放上名牌,那個料理台就屬於他使用了。

池佑樹對於選位置沒有什麼偏好,隨便挑了個比較中間的位置,就把名牌放下了。

等到12位參賽選手和評鑒員全部到齊,組委會請來的專業主持人,沖野洋子登台了。

「各位好,我是沖野洋子!歡迎收看第三十一屆東京都廚藝大賽!」

「本次比賽限時兩個小時,料理主題是一道麵點,和一道水產料理。這一次,不再是自主挑選食材,而是將所有能用到的食材,都放在了各位身後的調料區和食材區裡。相信各位早已經都檢查過了調料和食材了,那麼七點一到,我們的比賽正式開始。」

「比賽期中,會由我全程做出解說,如果期間打擾到各位選手,請各位選手多多諒解。料理完成後,請舉手示意,會有工作人員將料理端上去給五位評鑒員品嘗,品嘗結束每名評鑒員會當場打分,最高分十分。最後,得分相加最高的一位,將成為第三十一屆東京都廚藝大賽的冠軍!」

「各位還有什麼疑問嗎?」

沒有人有疑問。

「有誰想要現在退出的嗎?」

更沒有人想要現在退出。

這可是現場直播,誰如果現在退出了,豈不是丟人丟到了全日本。

「那好,現在距離正式開始還有十五分鍾,各位可以開始構思自己要做什麼料理了。」

池佑樹這些天,為了決賽押題,以各種食材為主題試驗了無數次。所以不管這次的主題是什麼,起碼都能做出來。而事實上,他的幸運值還是很高的,決賽的題目正好是他還算擅長的兩樣。

麵點他可以做鮮肉小籠包。水產料理的範圍就比較廣了,所有水裡遊的都可以。而他最近做得最好的,就是黃金鳳尾蝦了。

因為這道菜最主要的難點,就在於處理蝦和炸蝦這兩個步驟,而這兩個步驟對於解鎖了海鮮粥和乾炸裡脊的他來說,就很簡單了。

7點一到,比賽準時開始。

女主持人沖野洋子的聲音已經被12位參賽選手自動屏蔽,氣氛瞬間緊張起來。

因為小籠包的調料水需要泡三十分鍾以上,揉好的麵也需要醒一會兒。所以池佑樹先做這些準備工作。

等小籠包的準備工作做完,池佑樹開始挑蝦。

做黃金鳳尾蝦需要的是大個兒的河蝦。而決賽提供的這些河蝦,明顯就已經是市麵上能提供的最好的了。而池佑樹要做的,就是再從中挑出來最好的十隻。

挑好蝦之後就是將它們一隻隻洗淨,去掉蝦頭蝦殼,不過還是要留住蝦尾和最後一節殼。

池佑樹動作迅速的輕輕一挑一抽,就完整的取出了蝦線。

處理好蝦線,再次將蝦清洗一下。池佑樹右手往裝蝦的碗裡倒入黑胡椒、鹽和料酒進行抓勻醃製。左手則拿起一個雞蛋,磕在另一個小碗的邊沿兒上,『哢嚓』一聲,雞蛋就被打進了碗裡,然後筷子飛速將其打成蛋液放在一旁備用。

趁著醃製蝦這個時間,池佑樹開始把醒好的麵拿出來擀皮。再開始調餡兒包小籠包,最後把它們放進籠屜。

這些做完,蝦也醃製的可以用了。池佑樹一邊起鍋開火倒油,一邊將醃好的蝦依次拍澱粉、滾蛋液、裹麵包糠。

就在池佑樹做這一步的時候,已經有麵點選擇不需要時間進行發酵的食物,主菜選擇了刺身、壽司這需要高超技巧,花費時間上卻很短的選手,陸陸續續舉手示意完成了。

池佑樹隻是瞄了他們一眼,看著油溫差不多了,就立刻拿起一隻蝦,下入油鍋開始炸製。

一邊炸蝦,池佑樹還要一邊算小籠包開火的時間。

他要保證這小籠包和黃金鳳尾蝦出鍋的時間差不多,也隻有這樣,兩者同樣處於剛出鍋的狀態,口感才會是最好的。

每一隻被炸過的蝦,撈起來的時候都成了半月形,蝦尾高高的翹起,往盤子裡一擺有那麼兩分像鳳尾了。

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