羊脂韭餅（1 / 2）
汴京的冬日陰冷，饒是臨近立春，也絲毫不見暖意。
祝陳願帶著風帽，毛茸茸的帽簷遮住眉目，雙手藏在袖子中，灰蒙蒙的天色，她頂著寒風急匆匆地穿過回廊，來到廳堂中。
她是早產兒，生下來時臉憋得青紫，哭聲弱得根本聽不見，瘦弱多病，雙親帶著她求醫問藥，身體才慢慢好起來。
可是她也得了個畏寒的毛病，寒冬臘月時節，祝陳願裹得再多，冷意也會滲透進身子裡。
廳堂裡祝母陳歡一早升起地爐，屋子裡暖意融融，祝陳願解下風帽放在架子上。
陳歡背對著她擺弄著買來的餅，頭也不回地說道:「歲歲，快點去盥手洗麵，過來吃早食。對了，你的刷牙子我瞧著上麵的毛都掉了一些，今早去傅官人刷牙鋪給你新買了隻，舊的那隻就換下來。」
祝陳願含糊應了聲，拐進旁邊的浴堂，木架上放著瓷盆，盆裡熱氣騰騰，旁邊的木櫥上擺著隻竹骨刷牙子，她打開木櫥拿出牙粉，灑在棕亮的馬尾上。
洗漱完擦著麵脂坐到椅子上，隻瞧見陳歡一人，祝陳願接過她遞來的筷子，麵上露出點疑惑的表情，「阿娘，阿爹和勉哥兒去哪了？」
「你阿爹一早就拉著勉哥兒趕去書鋪，真是報曉的行者都沒兩人起得早，今日我得去文繡院了，才緊趕著喊你吃早食。」
她自小在娘親的培養下，繡工了得，前兩年回到汴京後，正逢宮廷外諸司的文繡院招善繡匠人，她便成了文繡院的工師。
陳歡夾了塊不大的胡餅，還冒著熱氣，放到祝陳願的碗裡，嘴上關切。
「諾，胡餅你喜歡吃的，可得多吃點，長點肉，怎麼好東西進了你的嘴裡，肉是一點都沒長起來呢？」
她的眼神停留在祝陳願的臉上，她的歲歲從小就瘦，長大了臉也小，眼睛卻大，桃花眼和柳葉眉，沒有表情也像是在笑的仰月唇，湊在一起，別提多招人稀罕，光是瞧著便覺得溫雅明亮。
祝陳願吃著胡餅，忽略陳歡的眼神，王婆子餅店出來的糖薄脆，餅小芝麻多，一口下去隻聽得清脆的一聲，薄餅便已在口舌中化開，甘香四溢。
她細細品味，白糖、酥油、清油加上椒鹽，調料混合得極好，麵胚揉製得沒有過頭，爐火烘烤的火候也把控的剛是時候，薄餅才香脆十足。
「歲歲，你餅拿在手上不吃，在想什麼？」
陳歡的話讓祝陳願回神，她捏著薄餅，「阿娘，今日晚食我們吃羊脂韭餅吧…」
吃著薄餅，腦子裡就想到了同源的羊脂韭餅，越想就越饞，這麼想著嘴上也就順道說出來。
「咱家可是你掌廚，你想吃就做，等會兒你自個兒去買菜蔬，今日文繡院的繡品要得急，我可得去了，碗你加點熱水洗洗。」
陳歡話音剛落，一撩筷子，拿上她自己的風帽，遮住梳得一絲不苟的發髻，她身形高挑豐盈，臉色白皙隱有小痣。裹緊披帛，打開廳堂的門，往文繡院趕去。
留下祝陳願一人慢悠悠地吃著早飯，食店得到立春才開門迎客，她倒是成了家裡的閒人。
收拾完殘局，地爐裡的炭火也漸漸熄滅，寒意從窗戶縫裡透進來，祝陳願雙手哈氣，搓熱手心，才戴上風帽，攏緊加厚的襖子，提溜上竹籃子，走出門外。
這樣冷的天，即使是日頭出來，祝陳願還是凍得慌，不過院裡菜畦裡的韭菜可比她能挨凍，長得鬱鬱蔥蔥，青翠挺拔。
她路過狗窩時，透過門縫，裡麵的雪蹄還在趴著沒醒，祝陳願也沒有叫它起來吃狗食，悄悄地繞過影壁，打開門，順著台階走到巷子裡。
她家住在東安巷的巷尾，後麵沒有人家，隻有蜿蜒出去的青牆，祝陳願走得很小心，起得早，地麵結的薄霜還沒化，要是快步，指不定得摔上一跤。
一晃神的功夫，就從巷子口走到大街上，迎麵就是安興橋，上麵的浮鋪挨得很近，祝陳願乍一看，都分不清招牌是哪個攤子的。
橋上幾隻騾子馱著糧食，數來個穿著單薄衣衫的行販挑著擔子來回穿梭，更有牽著高頭大馬的男子擠在人群裡。
高昂又兼雜著聲調動聽的叫賣聲，過往行客三兩交談的聲音，橋下汴河裡來往船隻舟楫攪動著的水聲，跟巷子裡的清靜截然相反。
「立春前買賣的人可真多。」
祝陳願咕噥著，呼出淺淺的白氣，橋上太過熱鬧，她不是個願意湊到人堆裡的，遠遠地瞅上幾眼就作罷。
挎著籃子沿著街邊走，還沒走兩步，就在巷子口賣洗麵湯的鋪子前，碰上了葉大娘，她上了點年紀，頭發兩鬢發白，全靠周邊接點活，添點家用。
還沒走到跟前，她帶著笑意的話語就遠遠的遞過來，「小娘子，從青州回來了？」
「前兩天才剛回來，身子疲乏著，躺了一天今日才出門瞧瞧，葉大娘你這是接了哪家的活計？」
祝陳願也不好急著走，站在大街上跟她寒暄起來，瞟到葉大娘手上拿著的薄紙，順口問了句。
「這呀，不是還有十來日就到元宵了，糊點紙燈籠賺點銅板，不過等小娘子你的食店開門了，我照樣還是先忙你的。」
葉大娘說話嗓門不小，看著粗枝大葉，可做事卻十分乾淨細致，往常祝陳願都是請她幫忙處理蛤蜊、鯽魚、春筍等物，還有幫著招待食客。
「食店等立春就開門迎客，還是和之前一樣，你晌午就過來。」
兩人又在街上攀談了一會兒，祝陳願才不急不緩地繼續往前走，她腳程還算快的，不多時拐進一家她慣常去的肉鋪裡。
店家是個壯碩的中年男子，嘴上一道濃密的胡子，見祝陳願走來，倒是很熱情，相熟之人見麵總會客氣地問候幾句。
他提著一把大刀，嗓門洪亮，「小娘子，好些時日不見你來買肉了，我都疑心你去李屠夫家買去了。」
黃屠夫慣常是個愛說笑的，祝陳願知道他的性格，自然地接過話茬。
「回了趟青州祖父家，可別拿我說笑了，羊腿肉來半斤，羊脂給我來一塊，四兩就行，豬肉也要四兩，我要半肥半瘦的。」
她走了一圈，才感覺暖和起來，從袖子裡伸出手，指著案板上的半扇豬肉，挑了個她覺得肥瘦都合適的位置。
不管是煮羊湯還是燉羊肉，她都喜歡羊腿肉，腿肉較之其他部位的，肉厚又嫩，夾帶點肥脂，適合冬日燉煮。
他家的豬肉都是請了專人閹割，沒有腥臊味。
黃胖屠夫的手穩當有準頭，一刀下去，他自個兒掂量一下，上秤，四兩竟分毫不差。
他拎著羊脂和豬肉，包起來，在圍布上擦擦自己油津津的手，抓起包好的羊肉，放到祝陳願的竹籃中。
還搭上一根羊骨頭，「骨頭還剩著，不收銀子，小娘子手藝好，拿回去煲湯喝。」
祝陳願百般推辭，最後付了幾十文。
「那立春可得來店裡吃春餅，我也不收你銀子。」
「那我到時候得空著肚子來。」
你來我往一番，祝陳願從肉鋪頂著風回到院子裡時，雪蹄正繞著院子裡的花圃跑動。
它通體烏黑，隻有四足雪白，體格高大，行動矯健，還沒等祝陳願喚它，雪蹄就四蹄生風似的跑來，撲在地上，黑溜溜的眼睛盯著她，使勁地搖著毛茸茸的尾巴。
「太公送你來，是請你來看家護院的，你倒好，真是隻貪吃好睡的小犬。」
祝陳願放下竹籃，扌莫扌莫雪蹄光亮順滑的皮毛，語氣嗔怪。
從青州跟著她坐船回來的雪蹄，是祖父從農人家裡買的，她養了十來天，回程也就帶上它一起回到汴京。
雪蹄垂著頭，蹭蹭祝陳願的手心，輕輕地嗚咽一聲，尾巴也安靜地垂放在地上。
「好啦，快點來吃早食。」
祝陳願喊著，雪蹄亦步亦趨地跟在她的後頭。
廚房是單獨分離出來的，在廳堂的後麵，她推開門，從木幾上的紗櫥中取出餳糠，倒在門口的狗食盆中。
灶台在廚房最左邊，低矮，剛及祝陳願的月要部。
她拎著竹籃子放到案幾上，從碗櫃中拿出兩個白瓷洗口盤。
拆開袋子，肉很新鮮，提起來還往下滴血，啪嗒啪嗒落在盤中，祝陳願又抱了個深口陶盆，在靠牆邊上的水桶裡，用竹瓢舀兩勺清水倒在陶盆中，讓肉浸泡一會兒。
等待的時間，得先和麵。
祝陳願篩完麵粉，在盆裡分幾次加水，加入罐中的老麵，反復淨手後，開始揉製麵團。
麵團揉到她滿意的狀態，蓋上木蓋，醒發。
廚房雖然朝南，還是陰冷，冷的她手指頭都變得麻木，隻能停手，先用發燭生起地爐裡的炭火。
午時的太陽從窗戶中透進來，祝陳願靠在椅背上，烤著爐火，雪蹄挨著她的腳尖，時不時舔自己的爪子。
時人照常是一日兩餐，哪怕兜裡有點銅板，還是早一頓，晚一頓，實在餓的話就吃點點心墊墊肚子。
可祝陳願以前體弱，不按三餐來吃，一天下來也沒有什麼精氣神，這麼多年，他們家早就習慣吃三餐。
今日午食隻有祝陳願一人，早上煮的白粥還有剩，燒熱後加入豆粉，撒點糖，捧著碗豆粥，邊吃邊烤火。