第188章 新店開張！旺季來臨！（1 / 2）
新店開張，在群裡引起了巨大反響。
「你們去大舅哥新店了嗎？」
「去了，味道一樣，但我總覺得少了點感覺。」
「嗯，大舅哥不在新店坐鎮，我還是在老店吃方便些。」
「新店的東西也很好吃啊，而且還有好多老店裡沒有的！」
「臥槽！有什麼？」
「有小龍蝦、鳳爪、豬頭瓣，反正有好多老店裡沒有的花樣，而且都好好吃！」
「那你們怎麼不早說？我今天就去！」
「大舅哥這是什麼意思？想扶持新店嗎？」
「不覺得，我覺的老店才有感覺，我在老店吃慣了都。」
「你們快來吧，今晚新店這邊有烤蛇肉！」
「蛇肉？臥槽……這玩意兒都有？」
「新店剛剛開張，還是很火爆的，除了沒有大舅哥，其他的都和老店一樣，味道也一樣，我真的沒吃出來有什麼不對的。」
「新店是誰在做啊？」
「陳師傅和林師傅，他們開了兩家。」
群裡的老粉都知道陳賢和林染是楚浩的大徒弟和二徒弟，而且他們烤的東西也一樣很好吃，許多客人都買賬，現在聽說新店裡有那麼多花樣，頓時幫老店引流了大半，這幾天都去了新店那邊吃，聽說還比老店便宜。
不過一些死忠粉，仍舊喜歡待在老店，還有就是家裡離得近的，還有老校區的學生，都不會去新店，對他們來說，晚上叫上朋友一起在老店吃頓燒烤已經是隔三差五的習慣了，在新店，反而沒有那種感覺。
這批人都是楚浩剛剛開業時積累下來的老粉。
他們粘度非常大。
新店開張，都讓他們無動於衷，不過還是有些人叫苦，想讓楚浩也擺上新店的花樣，他們也想嘗嘗。
楚浩聞言隻是微微一笑，他是不會弄的。
新店要有自己的特色，而不是老店的復製品，陳賢和林染得到了他的信任，開了那麼多小灶，不是為了和徒弟搶生意的，如果他也擺上新店的烤品，那新店那邊的客人勢必都還會回來。
畢竟，比起徒弟烤的，師傅烤的吃的更舒心更香。
幾個徒弟自己開店也是商量過的，除了賣燒烤，交叉經營互補，也就是燒烤店裡加入一些主食，早餐店裡加入一些燒烤。
比如雞豆涼粉、餌塊、烤油條、卷餅烤肉、野混沌等等……
等旺季來了，還可以推出一些自己搓的素冰粉，這些老店裡都沒有。
客人們傻了。
為了扶持新店，大舅哥真的把家底兒都抄出來了。
然而，老店依舊沒有讓人失望。
除了招牌燒鴿和走地雞之外，這周黑店上新的產品是豬心管，拿出來整條烤，剪掉頭部的脂肪層，隻保留心管部分，必須用火力持久的木炭，大火快烤，因為講究獨特的脆感，對火候要求極為精確。
等待心管收縮起小泡，聲音吱吱響個三五秒就能端出去了，吃起來咯吱咯吱，口感細膩，有微微的奶香，又脆又彈，越嚼越香。
楚浩自己也推出了一些新品，烤的糖醋板筋，用的都是嫩牛，隻有兩條的牛上腦的筋膜，切成片穿成串，薄而透明，勁道不沾牙，切出兩大盤才能穿出幾串板筋。
牛肉要用高頻率的旋轉功夫，能烤出熱力均勻滲透的牛肉，數百串的火候維持，絕對是個功夫，最後撒上糜芝辣椒麵，再翻轉數次，口感就能恰到好處。
最後用白醋、砂糖、番茄醬、芝麻等各種調料配充分混合，文火慢熬，形成酸甜爽口的醬汁，刷到火候正好的板筋表麵，給彈牙的力道和香辣的刺激又增添了甜蜜的口感，吃起來酸軟酸辣，入口即化。
老店這邊，楚浩的功力已經返璞歸真。
這也是讓那些老粉能夠持續留在老店，甚至讓一些人，明明家裡去新店更近，可偏偏還是要來老店吃，就算打車過來都無所謂，因為吃習慣了。
習慣是很可怕的。
楚浩家的回頭客更是已經把習慣看做潛意識裡的生活態度。
朋友來了，想吃燒烤？下意識就會想到楚食。
出去玩，可又不知道去哪兒玩，就都會來老店裡坐著，喝點酒，你上的快上的慢都無所謂，我們就是想坐在這。
這讓楚浩也更加佛係。
每天也不讓自己忙的焦頭爛額，還能抽空鍛煉陳丫。
這小丫頭剛學會布炭，楚浩正在讓她從烤肥瘦肉和韭菜開始練習，掌握的非常快，畢竟她已經貼上了貼紙，天賦拔高，為了在不讓其膨脹，楚浩對她也是十分嚴厲。
但那僅限於工作。
日常時候楚浩還是對陳丫很慈祥的。
這是為了讓陳丫把工作和日常分開，用兩種狀態去應對，而如果達不到這一點，混淆工作和日常的心態，是走不遠的。
……
現在拿下了新店的股，和徒弟三七分，這是楚浩自己讓的步，他隻在大方向上，或者徒弟做錯事遇到麻煩會出手幫助，其他時候就讓他們自由發揮。
嚴格說起來，楚浩已經達成了他的夢想，躺平賺錢，一個月大幾百萬是沒問題的，四家分店，一家老店，一家工廠，油水真的很足。
徒弟拿的那七成，還要和秦絳衣分。
所以雖然是他們自己的店，但頭頂還是有兩個大老板看著。
不過他們自己也有安全感。
可以放開了手去做，因為他們明白做錯了事，還有師傅和秦老板兜底，就能更加膽大心細，加上時不時的過去遛遛彎，檢查一下工作，以此來磨練他們的心性。
但忙還是會忙。
老店的客流量雖然被分走了一部分，但還是很多。
「楚浩，該做冰粉了，天氣熱起來了，現在不做就晚了。」
秦絳衣來店裡告訴楚浩，燒烤旺季即將來臨，店裡的運作需要做出一些修改。