第兩百一十九章 豬兒粑（1 / 2）
「要這麼說，那我再送你一本？」
「敢！你要敢送，那我就敢燒！當著你一對狗男女的麵！」馮雪珊狠狠道：「你這厚臉皮不怕，到時候，我就看舒意她受不受得了！」
「哈哈哈哈……」周至終於放心了：「話有多狠，心就多軟，還是我認識的那個雪珊。」
「給我吧，謝謝。」說話間兩人已經來到水電局宿舍的樓下。
周至將臘肉和香腸交給馮雪珊：「不用我拎上去？」
「不用。」馮雪珊將東西自然接過：「你今晚也早點睡，天天十二點過，就算鐵打的人都受不了。」
「好。」周至笑了，心想也就是網絡時代還沒到，到時候啊，十二點以前睡覺才是怪現象。
不過也犯不著和這姑娘多說，免得她媽癌發作。
回到家中把酒注清洗乾淨，細細擦乾，又抱著瓜棱壺細細檢查了一遍上麵的開片，這一看就沉迷了進去。
還是楊和進來問道：「肘子你不是說要準備材料嗎？這還準不準備了？」
周至戀戀不舍地把這套湖田窯瓷器收起來：「不明白，想不明白。」
「什麼想不明白？」
「湖田窯的精品，我覺得不比汝窯差。和尚你來看我手裡這個壺，造型有多別致？釉色有多美？胎質有多細膩？」
「這類瓷器，質如青白玉，胎質細潔，釉色青瑩，光照見影，易安居士《醉花蔭》中有『玉枕紗廚』一句，這『玉枕』說的就是影青瓷枕。」
「首先我就不知道你說這倆窯有啥區別。」楊和從來不會順著周至說話，永遠是有啥說啥：「還有，瓜果有單數棱的嗎？」
「呃……」周至愣了一下：「蘋果橫切開，裡邊就是五角星。也不能說沒有單數。」
「好吧那我改一下，三，五，九這個單數，在大自然裡邊都算常見，可七應該不常見吧？」
「這還真是個問題，沒有研究過。」周至想了一會兒：「要不明天是市場的時候，順便數數南瓜？」
「先把該做的做了吧。」楊和有些無語：「我不是過來跟你聊這些的。」
「啊對！」周至這才趕緊將瓷器收起來：「正事兒要緊。」
所謂的正事兒，其實就是剁餡，大話已經跟小夥伴們吹出去了，今天家裡熏肉，明天早上豬兒粑管飽。
豬兒粑餡需要剁得很細，因為火煙肉還是鹹，所以需要用鮮肉調和一下。
同樣的，豬兒粑的皮隻用糯米的話太軟，也需要用大米漿調和一下。
這事兒不能到樓下去乾，外婆喜歡看，因此就在這裡做才行。
先是剁火煙肉，火煙肉剁好之後剁鮮肉。
鮮肉用的去皮二刀，這樣最終炒出來的臊子帶點彈性，口感會更好。
之後就是炒料，豬兒粑的肉餡料也有兩種香型，一種是醬香，一種是清香。
醬香就是用芽菜、豆豉、醬油炒製餡料，還要放些十三香粉，和鮮肉末炒成臊子。